Gan có vai trò quan trọng đối với cơ thể, không chỉ chuyển hóa các chất mà gan còn là “bộ máy’’ lọc chất độc vô cùng tốt của cơ thể. Bện lý vè gan khiến chức năng của gan bị suy giảm gân ảnh hưởng không hề nhỏ đối với sức khỏe. Bên cạnh những biện pháp cải thiện thì bệnh nhân cũng nên xây dựng một chế độ ăn phù hợp. vậy người bị xơ gan nên ăn gì để cải thiện tình trạng bệnh? Hãy cùng VINARACU tìm hiểu nhé!!!

Xơ gan là bệnh gì?

Xơ gan là giai đoạn muộn của quá trình xơ hóa (tạo sẹo) ở gan do nhiều tác nhân khác nhau gây ra, chẳng hạn như viêm gan virus và nghiện rượu mãn tính. Gan sẽ cố gắng tự phục hồi sau mỗi lần bị tổn thương. Quá trình phục hồi này sẽ hình thành các mô sẹo, tổn thương càng kéo dài, càng nhiều mô sẹo được hình thành.

Sự xơ hóa làm cản trở hoạt động bình thường của gan. Mô sẹo ngăn chặn dòng chảy của máu qua gan và làm chậm quá trình xử lý các chất dinh dưỡng, hormone, thuốc và chất độc tại gan. Nó cũng làm giảm sản xuất protein và các chất khác do gan tạo ra. Xơ gan giai đoạn cuối có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.

Xơ gan nên ăn những loại rau củ nào?

Xơ gan là một vấn đề sức khỏe phổ biến, đặc biệt gặp phải trong những người tuổi từ trung niên trở lên. Tuy nhiên, việc chọn đúng loại rau củ có thể giúp giảm những triệu chứng và hỗ trợ sức khỏe cơ thể. Các loại rau củ như rau dền, rau mùi, rau má, rau bắp và củ cải trắng đều có thể giúp giảm những tình trạng liên quan đến xơ gan

Bắp cải

Trong bắp cải có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và axit béo chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm các triệu chứng liên quan đến bệnh xơ gan. Loại rau này cũng giàu vitamin K, chất chống oxy hóa và khoáng chất. Những dưỡng chất có trong bắp cải đều vô cùng có lợi cho bệnh nhân xơ gan nói riêng và sức khỏe cơ thể nói chung.

>>> Xem thêm: Đậu Đen Xanh Lòng Với 7 Lợi Ích Sức Khỏe Tuyệt Vời

Rau muống

Rau muống có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và axit béo chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm các triệu chứng liên quan đến bệnh xơ gan. Rau muống cũng có nồng độ vitamin K cao, một chất cần thiết cho việc tổng hợp proteoglycan, một loại axit béo chất xơ quan trọng cho sức khỏe của gan. Do đó, rau muống có tác dụng tốt cho người bệnh xơ gan.

Củ cải

Củ cải có thể tác động tích cực đối với bệnh nhân xơ gan bởi vì nó chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và vitamin C. Chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ các tế bào gan và giảm tình trạng xơ gan, trong khi vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hoạt động của gan. Tuy nhiên, nên hạn chế sử dụng nếu có triệu chứng viêm gan hoặc dị ứng với củ cải. Tốt nhất là hảy để uống chuyên gia y tế trước khi sử dụng.

Trà xanh

Trà xanh có chứa nhiều antioxidant và chất xơ nhẹ giúp giảm sự tích tụ của độc tố trong cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe cho bệnh nhân xơ gan. Trà xanh còn giúp giảm stres và cải thiện tình trạng tiêu hoá. Tuy nhiên, bệnh nhân cần phải hạn chế sử dụng các chất cafein và nên tìm đến sự tư vấn của bác sĩ trước khi sử dụng trà xanh vì mỗi người có thể có những điều kiện khác nhau.

Chế độ ăn đối với bệnh nhân xơ gan

Tránh uống rượu

Bất kỳ lượng rượu nào cũng được coi là không an toàn cho bất kỳ ai bị xơ gan, vì đó là nguyên nhân tiềm ẩn gây tổn thương gan nhiều hơn thậm chí là suy gan. Uống rượu cũng có thể gây suy dinh dưỡng và các vấn đề sức khỏe khác.

>>> Xem thêm: Các Loại Rau Củ Quả Nhiều Đạm Không Thua Kém Gì Thịt, Cá

Hạn chế chất béo

Cơ thể tiêu hóa chất béo bằng cách sử dụng mật, một chất lỏng màu vàng xanh được tạo ra trong gan. Khi gan bị tổn thương, việc sản xuất và cung cấp mật có thể bị ảnh hưởng, dẫn đến các triệu chứng về tiêu hóa. Gan không hoạt động tốt sẽ gặp khó khăn trong việc chế biến một bữa ăn giàu chất béo.

Tránh thịt, hải sản sống hoặc nấu chưa chín

Những người bị tổn thương gan do xơ gan bị suy giảm chức năng miễn dịch, có nghĩa là vi khuẩn và vi rút mà những thực phẩm này có khả năng ẩn chứa có thể dẫn đến nhiễm trùng nghiêm trọng.

>>> Xem thêm: Lợi Ích Của Việc Sử Dụng Tỏi Tây Cho Sức Khỏe Và Cơ Thể

Protein

Thịt đỏ không được khuyên dùng trong chế độ ăn kiêng dành cho người xơ gan, tương tự với bất kỳ loại thịt hoặc xúc xích đã qua chế biến nào cho bữa trưa. Ăn các khẩu phần nhỏ thịt nạc không có da, một số loại cá mới đánh bắt (chẳng hạn như cá hồi) và trứng hoặc lòng trắng trứng có thể phù hợp.

Lưu ý dinh dưỡng cho người bệnh xơ gan

• Phòng tránh bệnh hôn mê gan – não gan do tăng Amoniac máu.
• Tuân thủ quy tắc không ăn các thực phẩm chứa các chất độc hại làm tăng gánh nặng cho gan.
• Làm giảm tình trạng cổ trướng.
• Hiện tượng teo cơ, tích tụ mỡ cần được phòng tránh cho người bệnh.
• Cải thiện các bữa ăn, đầy đủ các chất dinh dưỡng lành mạnh giúp người bệnh phát triển về thể chất và phòng tránh các nguy cơ biến chứng.

Ngoài việc thay đổi nội dung chế độ ăn uống, bạn có thể cần thay đổi số lượng thực phẩm ăn vào. Mắc bệnh gan có thể làm tăng nguy cơ suy dinh dưỡng, vì vậy bạn có thể cần ăn nhiều calo hơn trong một ngày để đáp ứng nhu cầu năng lượng tăng lên của cơ thể do tình trạng của bạn.