Rau Củ Quả Với Lợi Ích Sức Khỏe Con Người
Tác dụng của rau tần ô đem lại bạn đã biết chưa?
Nội dung chính
Rau tần ô (hay có tên gọi khác là cải cúc) loại rau xanh thường thấy trong bữa ăn hằng ngày của người dân Việt Nam. Loại rau này dễ trồng, dễ sống và dễ chăm sóc, cho thời gian thu hoạch nhanh nên thường được trồng phổ biến ở nhiều gia đình. Hãy cùng theo chân VINARACU khám phá tác dụng của rau tần ô đem lại cho sức khỏe là gì nhé!!!
Rau tần ô là gì? Nguồn gốc loại rau này có từ đâu?
Rau tần ô còn được gọi với cái tên khác như: cải cúc, rau cúc,đông cao, xuân cúc. Tại Nhật Bản, rau tần ô được gọi là Shingiku, ở Trung Quốc được gọi là TongHong.
Loại rau này có nguồn gốc từ Đông Á, một loại rau được trồng phổ biến, xuất hiện trong những bữa cơm hằng ngày, kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Việc ăn loại rau tần ô này đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bộ phận sử dụng được trên loại rau này là lá, lá tần ô có mùi thơm đặc trưng, hơi hăng gần giống như mù tạt, vị ngọt thanh. Một lưu ý nhỏ là khi nấu rau tần ô không nên nấu quá chín, vì việc này sẽ làm giảm lợi ích sức khỏe của nó.
Tác dụng tuyệt vời của rau tần ô đem lại
Theo Đông Y, rau tần có vị ngọt, hơi đắng, the, thơm, tính hơi mát, lành không độc. Loại rau này còn có công hiệu chữa ho lâu ngày, chữa đau mắt, viêm họng, khó tiêu,…
Cung cấp nhiều Kali
Kali là một khoáng chất vô cùng quan trọng, đặc biệt là đối với các xung thần kinh và hoạt động của cơ bắp. Một chế độ ăn giàu Kali sẽ giúp cơ thể bảo vệ chống lại huyết áp cao, đột quỵ, sỏi thận, đầy hơi,…
Trong một khẩu phần 100mg rau tần ô sống có chứa lên đến 460mg Kali. Lượng kali này nhiều hơn 30% so với một khẩu phần chuối, mặc dù từ rất lâu, chuối được xem là “thực phẩm vàng” giàu Kali. Do vậy, hãy sử dụng rau tần ô để bổ sung lượng Kali cho cơ thể
An thần, ổn định cảm xúc
Các loại Vitamin và các Axit Amin có trong rau tần ô rất dồi dào nên có tác dụng cho người có tâm trạng lo lắng. Ăn rau tần ô hằng ngày có thể giúp an thần, ổn định cảm xúc, bảo vệ não, phòng ngừa chứng mất trí nhớ, hay quên.
Chống táo bón, hỗ trợ tiêu hóa
Rau tần ô là loại rau dồi dào hàm lượng chất xơ, có thể thúc đẩy nhu động ruột, giúp cơ thể đào thải các hoạt chất độc hại trong đường ruột. Từ đó mang lại tác dụng tốt trong việc phòng chống táo bón, tốt cho hệ tiêu hóa nói chung
Giải cảm, chữa ho
Lượng Vitamin A rất dồi dào. Dứa vào đó, loại rau này có tác dụng chông nhiễm trùng hệ hô hấp, tăng cường chức năng của phổi, tiêu đờm, giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn, giải cảm, giảm ho hiệu quả.
Chống oxy hóa
Trong rau tần ô có chứa axit Chlorgenic có khả năng chống lại oxy hóa. Rau tần ô cũng rất giàu các hợp chất chống oxy hóa khác như: Flavonoid, Vitamin và Carotenoid.
Những chất chống oxy hóa này có tác dụng vô cùng quan trọng đến cơ thể, giúp tiêu diệt các gốc tự do, lão hóa sớm và nhiều căn bệnh mãn tính khác. Do vậy, rau tần ô có nhiều công dụng trong việc bảo vệ tim mạch, chống viêm, phòng ngừa ung thư, ngăn chặn quá trình lão hóa da.
>>> Xem thêm: Bất Ngờ Với 6 Tác Dụng Của Rau Càng Cua Với Sức Khỏe Cả Gia Đình
Gợi ý một số món ăn chế biến từ rau tần ô
Canh tần ô tôm khô
Chuẩn bị:
Rau tần ô
Tôm khô
Gia vị
Cách thực hiện
Rau tần ô rửa sạch, để ráo nước
Tôm khô giã nhỏ, cho vào nồi nước đun sôi
Thêm gia vị, bỏ rau vào nấu chín và múc ra tô thưởng thức
>>> Xem thêm: Lợi Ích Của Lá Chùm Ngây Đem Lại Cho Sức Khỏe
Canh tần ô thịt bò
Chuẩn bị:
Thịt bò
Rau tần ô
Cách thực hiện
Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ. Sau đó, ướp nửa muỗng cà phê muối, hai muỗng nước mắm và ít tiêu trong 10-15 phút
Rau tần ô rửa sạch cắt từng khúc nhỏ
Cho nước vào nồi đun sôi rồi bỏ thịt vào trước tiên, tiếp theo đó là rau tần ô. Khi nước sôi thêm lần nữa nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị mỗi người.
>>> Xem thêm: Công Dụng Của Rau Sam Liệu Bạn Đã Biết Chưa?
Canh tần ô thịt bằm
Chuẩn bị
Rau tần ô/ cải cúc
Thịt nạc xay nhỏ
Hành tím (1 củ), gia vị
Cách thực hiện
Ướp thịt với tiêu, dầu ăn, ướp 20 phút cho ngấm gia vị
Rau đem rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Hành tím thái lát
Cho hành tím vào nồi phi thơm rồi bỏ thịt nạc vào đảo đều tới khi săn
Đổ nước vừa đủ, đun sôi. Sau đó cho rau tần ô vào nồi 1 phút rồi nêm nếm gia vị
Múc ra bát rồi thưởng thức
>> Xem thêm video: Rau Cải Cúc Tác Dụng Tuyệt Vời Với Sức Khỏe, Ăn Mỗi Ngày Chữa Được 6 Bệnh Này