Đậu Cô Ve Giòn Ngon, Ngọt

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CÓ TRONG ĐẬU CÔ VE

Đậu cô ve trở thành cái tên quen thuộc trong thực đơn dinh dưỡng đề xuất của những tổ chức lớn – chuyên nghiên cứu về thực phẩm xanh lành mạnh. Cụ thể, ước tính trên 100g đậu cô ve có chứa:

• 12.2g vitamin C
• 7g protein
• 3g chất xơ
• 1.29g đường
• 7g carbohydrate
• 35g vitamin K
• 20g photpho
• 21.3 mcg folate

Ngoài ra, trong khẩu phần 100g đậu que cũng chỉ cung cấp 31 calorie, thấp hơn nhiều so với những thực phẩm chứa đạm khác. Chính vì thế, nhiều người đã chọn đậu cô ve là nguyên liệu chính cho thực đơn giảm cân của họ.

TÁC DỤNG CỦA ĐẬU COVE ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Tăng cường sức khỏe của xương:

Thiếu silicon, magiê và vitamin K sẽ khiến xương mất đi sức mạnh và sự linh hoạt. Đậu cô ve chứa rất nhiều vitamin K, canxi và silicon. Silicon là thành phần chủ yếu để tăng cường mật độ xương và sức khỏe răng miệng.

Lượng canxi có trong đậu cô ve sẽ bảo vệ cơ thể khỏi bệnh loãng xương và các bệnh về xương khác.

Tăng cường hệ thống miễn dịch:

Các chất chống oxy hóa trong đậu cô ve sẽ giúp tiêu diệt các gốc tự do và ngăn ngừa nhiều bệnh trạng khác, bao gồm cả ung thư.

Đậu cô ve giữ hệ thống miễn dịch của bạn mạnh khỏe, giúp cơ thể kháng lại các bệnh thường gặp như cảm lạnh, ho, cảm cúm vì nó rất dồi dào chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng thực vật.

Phòng, chống bệnh tim mạch:

Đậu que rất giàu các chất dinh dưỡng thực vật giúp bảo vệ tim mạch, cải thiện đáng kể tình trạng sức khỏe tim mạch. Nó cũng chứa các chất chống oxy hóa có khả năng chống sưng viêm.

Chất quercetin và kaempferol trong đậu cô ve rất hiệu quả trong việc phòng chống vài loại bệnh vì khả năng tiêu diệt gốc tự do có hại, chất độc hại.

Kiềm chế bệnh tiểu đường:

Một chế độ ăn giàu chất xơ sẽ điều hòa và giảm bớt nồng độ glucose trong máu, vì thế rất có lợi cho bệnh nhân bị tiểu đường. Đậu cô ve là nguồn cung cấp chất xơ rất tốt, giúp kiềm chế các triệu chứng tiểu đường.

Một nghiên cứu cho thấy bệnh nhân tiểu đường ăn đậu cô ve thường xuyên có nồng độ đường trong máu, triglyceride và cholesterol giảm xuống đáng kể.

Rất tốt cho giảm cân:

Đậu cô ve là một lựa chọn tuyệt vời cho người muốn giảm cân, giảm mỡ cơ thể. Nó rất giàu chất xơ giúp no lâu.

Thực phẩm giàu chất xơ cũng yêu cầu phải nhai kỹ hơn, vì thế phải tiết nhiều nước bọt và dịch vị khiến bao tử nở nhiều hơn và có cảm giác no.

Đậu cô ve cũng chứa rất ít calo, tốt cho tiêu hóa. Chất xơ trong đậu cô ve điều hòa hoạt động của ruột, giúp giảm táo bón.

MỘT SỐ MÓN NGON TỪ ĐẬU CÔ VE

1. Đậu cô ve xào tỏi:

Bữa cơm ngoài những món ăn cầu kì, công phu, đa dạng nguyên liệu thì cũng cần những món rau củ xào giúp cân bằng dinh dưỡng cho bữa cơm thơm ngon.

Đậu cô ve giòn ngon, xanh mướt chỉ cần chế biến đơn giản, xào cùng tỏi chiên áp chảo vàng thơm cực hấp dẫn cũng đủ để đem lại một món ăn hấp dẫn, thơm ngon rồi.

2. Đậu cô ve xào thịt bò:

Đậu cô ve kết hợp với thịt bò xào tạo nên một món rau xào vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khoẻ, lại cực kì dễ ăn và dễ kết hợp cũng những món ăn khác trong bữa cơm gia đình.

Đậu cô ve được cắt khúc ngắn xào vừa chín tới xanh mướt cùng thịt bò cắt mỏng, xào săn mềm không hề bị dai mà ngược lại rất mềm ngon.

Cả 2 nguyên liệu đều mang nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, giúp thực đơn gia đình thêm phần cân bằng dinh dưỡng, lành mạnh bổ dưỡng hơn.

3. Đậu cô ve xào trứng:

Đậu cô ve xào cực kì dễ chế biến, lại có khả năng kết hợp được với nhiều loại nguyên liệu đa dạng tạo nên những món xào cực thơm ngon hấp dẫn.

Nếu chưa biết chế biến món gì cho bữa cơm gia đình thêm độc đáo, mới lạ, sao không thử 2 phiên bản đậu cô ve xào trứng và đậu cô ve xào trứng gà non nhỉ.

Đậu cô ve được xào chín tới, không bị thâm, giữ được độ săn giòn, ngọt nước ăn cùng trứng gà béo thơm hay trứng gà non đầy đặn hấp dẫn, tạo nên các món xào cực hấp dẫn, bắt vị khiến bạn mê mẩn đấy!

4. Đậu cô ve xào chay:

Đậu cô ve xào không chỉ ngon khi kết hợp với các nguyên liệu thịt, cá, trứng,… giàu dinh dưỡng mà ngay cả khi góp mặt trong các món xào chay cũng đem lại hương vị khó cưỡng.

Đậu cô ve xào giòn ngon sẽ càng thêm hấp dẫn khi được ăn kèm với đậu hũ chiên vàng giòn, béo thơm hay kết hợp cùng tương đen tạo nên món xào đậm đà bắt vị, hứa hẹn sẽ là món xào cực hao cơm đấy nhé!

5. Đậu cô ve xào tôm:

Đậu cô ve xào tôm khô là món xào thơm ngon dậy mùi cực hấp dẫn. Chỉ với vài thao tác đơn giản và 2 nguyên liệu dễ tìm, dễ mua là đậu cô ve và tôm khô, bạn đã có thể chế biến ngay món xào thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm đậm đà.

Tôm khô được ngâm nở, xào thơm dậy mùi hấp dẫn ăn cùng đậu cô ve xanh tươi, giòn ngọt hấp dẫn. Vài lát ớt tươi điểm lên chút màu sắc cho món ăn thêm hấp dẫn, kích thích vị giác.

6. Đậu cô ve xào cà chua:

Đậu cô ve xào cà chua là sự kết hợp hoàn hảo cho một món ăn xanh mát, bổ dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Đậu cô ve xào xanh mướt, giòn ngon thấm gia vị điểm thêm chút vị chua thanh của cà chua, vừa giúp món ăn thêm ngon miệng, vừa làm điểm xuyến sắc đỏ cho món ăn hấp dẫn.

7. Đậu cô ve xào cà rốt:

Cà rốt được cắt cọng dài nhỏ bằng đậu cô ve, xào cùng với đậu cô ve tạo nên món ăn mang màu sắc tươi sáng, bắt mắt cực hấp dẫn.

Đậu cô ve được xào vừa chín, không bị mềm nhũn mà giòn ngon cùng cà rốt giòn ngọt tự nhiên. Chút tiêu xay làm món ăn dậy mùi thơm ấm nóng, lôi cuốn.

8. Đậu cô ve xào lòng gà:

Đậu cô ve xào lòng gà là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình với hương vị thơm ngon đậm đà, dậy mùi hấp dẫn thơm nức gian bếp gia đình bạn.

Lòng gà được ướp thấm gia vị, xào săn giòn thơm phức. Đậu cô ve giòn sần sật, tươi xanh mang hương vị đậm đà, ăn với cơm trắng rất bắt cơm.

Chỉ với một ít thời gian và vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể chế biến ngay một món xào vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

9. Đậu cô ve xào cà tím:

Đậu cô ve xanh ươm, giòn ngọt được xào vừa chín tới kết hợp cùng những miếng cà tím béo mềm thơm mùi thơm đặc trưng, quyện đều trong gia vị.

Đậu cô ve xào cà tím mềm béo thơm ngon dễ ăn, dùng kèm cơm trắng và các món mặn khác hay chấm cùng chút nước tương cắt thêm vài lát ớt the cay cực hấp dẫn đấy nhé.

10. Đậu cô ve xào cật heo:

Cật heo xào đậu cô ve không những toả hương thơm ngon mà còn mang màu xanh hấp dẫn. Độ giòn vốn có của đậu cô ve tạo cảm giác sần sật vui miệng kết hợp với vị giòn của cật heo được khía hoa đẹp mắt, hấp dẫn.

Đậu cô ve xào cật heo là món ăn đơn giản, dễ thực hiện nhanh chóng lại cứ hao cơm, chấm kèm với ít nước tương ăn càng ngon bạn nhé!