CÔNG DỤNG BẤT NGỜ CỦA CẢI THÌA
1. Bảo vệ ngăn ngừa tình trạng ung thư
- Cải thìa và các loại rau họ cải khác có đặc tính chống ung thư nhất định.
- Các nghiên cứu chỉ ra rằng một số người ăn nhiều rau họ cải có nguy cơ phát triển ung thư phổi, tuyến tiền liệt và ruột kết sẽ thấp hơn .
- Cải thìa chứa folate. Folate có vai trò trong việc sản xuất và sửa chữa DNA, có thể ngăn chặn các tế bào ung thư hình thành do đột biến trong DNA.
- Không giống như hầu hết các loại trái cây và rau quả khác, cải thìa có chứa khoáng chất selen. Selen giúp giải độc một số hợp chất gây ung thư trong cơ thể. Selenium cũng ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm và giảm tốc độ phát triển của khối u
- Các loại rau họ cải và các loại rau khác cũng có tác dụng bảo vệ vì chúng cung cấp chất xơ. Chất xơ giúp phân di chuyển. Điều này giữ cho ruột khỏe mạnh và giảm nguy cơ phát triển ung thư đại trực tràng
2. Cải thiện sức khỏe của xương
- Sắt, phốt pho, canxi, magie, kẽm và vitamin K trong cải thìa đều góp phần xây dựng và duy trì cấu trúc và sức mạnh của xương.
- Trong việc sản xuất và tăng trưởng collagen thì sắt và kẽm đóng vai trò khá quan trọng
- Trong cấu trúc xương thì phốt pho và canxi đều quan trọng.Tuy nhiên, một chế độ ăn uống chứa quá nhiều phốt pho và không đủ canxi có thể dẫn đến mất xương.
- Vitamin K giúp duy trì sự cân bằng của canxi trong xương, có nghĩa là nó có thể giúp giảm nguy cơ gãy xương
3. Tình trạng huyết áp
- Kali, canxi và magiê đều có trong cải thìa. Chúng có thể giúp giảm huyết áp một cách tự nhiên.
- Theo báo cáo trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, nên tăng cường ăn nhiều kali. Một số bằng chứng cho thấy rằng tiêu thụ 4.700 mg kali/ ngày làm giảm huyết áp do ăn nhiều natri.
- Bài báo tương tự lưu ý rằng nên tiêu thụ <1500 miligam (mg) natri/ ngày.
4. Tăng cường sức khỏe tim mạch
- Trong cải thìa có hàm lượng folate, kali, vitamin C và vitamin B-6 cùng với việc không chứa cholesterol giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh.
- Folate và vitamin B-6 có thể ngăn chặn sự tích tụ của một hợp chất được gọi là homocysteine. Nếu homocysteine dư thừa trong cơ thể có thể làm hỏng các mạch máu và dẫn đến các vấn đề về tim.
5. Tình trạng viêm
- Choline giúp ngủ ngon, vận động cơ bắp, học tập và trí nhớ.
- Ngoài ra, chúng cũng giúp các tế bào trong cơ thể giữ được hình dạng và giúp hấp thụ chất béo và giảm viêm mãn tính.
6. Tăng cường khả năng miễn dịch
- Selen được tìm thấy trong cải thìa có khả năng cải thiện phản ứng miễn dịch đối với nhiễm trùng bằng cách kích thích sản xuất tế bào T xác định và tiêu diệt vi khuẩn và vi rút xâm nhập.
7. Chăm sóc làn da
- Collagen, hệ thống hỗ trợ của da, dựa vào vitamin C.
- Vitamin C là một chất dinh dưỡng thiết yếu có đặc tính chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa tổn thương do ánh nắng mặt trời, ô nhiễm và khói thuốc.
- Ngoài ra, vitamin C cũng thúc đẩy khả năng làm mờ nếp nhăn của collagen và cải thiện kết cấu da tổng thể.
8. Bệnh đái tháo đường týp 2
- Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng các loại rau họ cải có thể giúp những người mắc bệnh đái tháo đường duy trì lượng đường trong máu
- Tuy nhiên, một phân tích tổng hợp được công bố vào năm 2018 đã kết luận rằng bằng chứng cho một liên kết như vậy là “không thuyết phục”.
Danh sách những món ăn ngon chế biến từ cải thìa
Cải thìa rất dễ sử dụng trong việc chế biến món ăn. Tại nước ta, những món ngon miệng thường được chế biến hay kết hợp cùng loại rau này có thể kể đến như: cải thìa sốt thịt bò, cải thìa xào đậu phụ, cải thìa xào nấm đông cô, cải thìa xào tỏi, cải thìa luộc …
Rau cải thìa sốt cùng thịt bò
Đây là món ăn khá dễ thực hiện cùng những nguyên liệu dễ mua. Bạn có thể thực hiện theo các bước như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
Cải thìa (4 cây); thịt bò 150gr; tỏi tây (1 nhánh); nước dùng 80ml; tương ớt (1 muỗng cà phê); tinh bột ngô (2 muỗng canh); dầu mè; gia vị tỏi, tiêu, muối, dầu đậu nành.
Các bước tiến hành
- Bước 1: Chẻ đôi cây cải theo chiều dọc thân, rửa sạch. Tiếp theo đun nước sôi + 1 chút muối + dầu thực vật rồi trần rau qua nước sôi này. Sau đó vớt rau ra và để ráo nước.
- Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ dài từ 3-5cm rồi đem ướp cùng gia vị tỏi, muối, tiêu, mì, dầu đậu nành.
- Bước 3: Tỏi tây thái dài khoảng 5cm rồi cho vào chảo xào thơm, cho tương ớt với nước dùng vào, đảo đều.
- Bước 4: Bổ sung tinh bột, dầu mè nếm vừa rồi tắt bếp.
- Bước 5: Cho cải thìa rải đều trên mặt đĩa, xếp thịt bò lên phía trên lá sau đó rưới đều nước dùng lên là bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon miệng và bổ dưỡng này.
Món cải thìa xào với đậu phụ
Món ăn này khá đơn giản và bổ dưỡng, bạn có thể sử dụng khi làm cơm tiếp khách rất phù hợp.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cải thìa 300gr; đậu phụ chiên (hình tam giác) khoảng 10 tấm; gia vị gồm: canh tương miso, muối, canh dầu mè, tỏi băm, hành lá thái nhỏ.
Cách tiến hành
- Bước 1: Đem rau cải trắng rửa sạch, cắt khúc (5cm) sau đó để riêng phần lá và thân. Đậu phụ chiên dùng trần qua nước sôi, để ráo nước, thái miếng dài.
- Bước 2: Bổ sung thêm gia vị canh tương miso, dầu mè, muối, canh nước vào chén rồi khuấy đều.
- Bước 3: Cho đậu phụ lên bếp và xào trong chảo, tiếp tục thêm phần thân trắng vào xào 2-3 phút. Cuối cùng cho lá cải trắng và hành tỏi xào.
- Bước 4: Đổ thêm nước sốt vào xào cho nước sốt ngấm đều lên rau và đậu, khi nào thấy rau chuyển màu xanh đậm thì tắt bếp. Chú ý trong khi xào rau nên để lửa to để rau giòn và ngon hơn.
LÀM SAO MUA CẢI THÌA CHẤT LƯỢNG TỐT VÀ TIỆN LỢI
Giải pháp cho bạn là hãy mua cải thìa hay nông sản khác ở những địa chỉ uy tín. Công ty VINARACU chúng tôi kinh doanh các mặt hàng nông sản và bạn sẽ luôn yên tâm vì sản phẩm được bày bán với xuất xứ, nguồn gốc rõ ràng, giá cả phải chăng, chất lượng tốt và đảm bảo tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nếu bạn là các công ty doanh nghiệp hay các tổ chức muốn mua nguồn hàng nông sản số lượng lớn hãy nhanh tay liên hệ với công ty VINARACU chúng tôi .



