Rau Cần Tây – 4 Lợi Ích Sức Khỏe Tuyệt Vời Của Loại Rau Này

Rau cần tây là một loại rau củ giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Trong bài viết này, cùng VINARACU tìm hiểu về các tác dụng của rau cần tây và cách nấu ăn để tận dụng tối đa lợi ích của loại rau này.

Giới thiệu về rau cần tây

Rau cần tây là một loại rau củ có nguồn gốc từ châu Âu và được trồng rộng rãi trên toàn thế giới, cần tây có tên khoa học là Apium Graveolens và thuộc họ Apiaceae cần tây có thân cây cao từ 30 đến 60cm, lá mọc xen kẽ, mọc dọc thân và có cánh lá có hình thoi. Cây cần tây phát triển rễ mạnh, đặc biệt là ở những vùng đất giàu dinh dưỡng.

Cần tây được sử dụng trong nhiều món ăn trên toàn thế giới, từ món salad, xào, luộc, hay được nấu vào súp. Với hương vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng, rau cần tây là một loại rau củ giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Rau cần tây là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin K và kali. Rau cần tây cũng chứa các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, giúp bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương gây ra bởi các gốc tự do.

Ngoài việc cung cấp dinh dưỡng, rau cần tây cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Rau cần tây có thể giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường. Ngoài ra, rau cần tây cũng có tác dụng chống viêm và giảm đau, giúp giảm các triệu chứng của các bệnh viêm khớp và viêm gan.

Tác dụng của cần tây

Với những lợi ích về dinh dưỡng và sức khỏe cần tây là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Chúng ta có thể dễ dàng sử dụng rau cần tây trong nhiều món ăn khác nhau để tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe của chúng ta. Một trong những lợi ích sức khỏe nổi bật của rau cần tây phải kể đến như:

Hỗ trợ tiêu hóa

Hàm lượng cao chất xơ, vitamin khoáng chất, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Việc sử dụng rau cần tây thường xuyên có thể giúp cải thiện chuyển hóa thức ăn và giảm táo bón. Chất xơ trong rau cần tây cũng giúp giảm đường huyết, tăng cảm giác no, hỗ trợ việc giảm cân. Ngoài ra, rau cần tây chứa các chất chống viêm và kháng khuẩn, giúp bảo vệ đường ruột khỏi các bệnh lý. Nó cũng là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương đóng vai trò trong việc ngăn ngừa một số bệnh lý.

Để tận dụng tối đa các lợi ích của rau cần tây, bạn có thể sử dụng nó trong các món Salad hoặc xào. Để tăng cường hương vị cũng như giảm độ đắng của rau cần tây, bạn có thể luộc trước rồi chế biến theo khẩu vị của mình. Nếu bạn muốn giảm cân hoặc cải thiện sức khỏe đường ruột, thì rau cần tây là một lựa chọn tuyệt vời để thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Tăng cường hệ miễn dịch

Rau cần tây là một trong những loại rau củ giàu dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, làm tăng sức đề kháng và hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch. Các hợp chất trong rau cần tây giúp kháng khuẩn chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý. Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy rau cần tây chứa nhiều vitamin C và Carotenoid, giúp tăng sức đề kháng hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn.

>>> Xem thêm: Các Loại Rau Củ Giúp Tăng Cường Miễn Dịch Và Phòng Ngừa Bệnh Tật

Nếu bạn muốn tận dụng lợi ích tăng cường hệ miễn dịch của rau cần tây, hãy sử dụng nó trong các món Salad, xào hoặc nấu súp. Rau cần tây có thể được chế biến trong nhiều món ăn khác nhau, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Với các lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe tuyệt vời, rau cần tây là một lựa chọn tốt để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giữ cho cơ thể khỏe mạnh.

Giảm cholesterol

Rau cần tây giàu chất xơ các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, nó còn có khả năng giảm cholesterol trong cơ thể. Rau cần tây chứa một hợp chất gọi là Phthalides, có khả năng giảm cholesterol trong máu bằng cách ức chế sản xuất cholesterol và đẩy nó ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, rau cần tây cũng là một nguồn cung cấp chất xơ hòa tan, giúp giảm hấp thu cholesterol từ thực phẩm, đẩy nó ra khỏi cơ thể.

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng việc sử dụng rau cần tây trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể giảm mức cholesterol tổng và cholesterol LDL (tức là cholesterol xấu) trong máu. Nó cũng có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch do cholesterol cao. Để tận dụng tối đa lợi ích giảm cholesterol của rau cần tây, bạn có thể sử dụng nó trong các món Salad, xào hoặc nấu súp. Rau cần tây có thể được chế biến trong nhiều món ăn khác nhau, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Tuy nhiên, nên tránh sử dụng các món ăn có chứa nhiều chất béo và đường, vì chúng có thể đảo ngược hiệu quả giảm cholesterol của rau cần tây.

>>> Xem thêm: 7 loại rau thơm ngon mà người bệnh tiểu đường nên đưa vào chế độ ăn

Giảm cân

Cần tây có ít Calo nhiều chất xơ đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng, cần tây có khả năng giúp giảm cảm giác thèm ăn tăng cảm giác no, giúp bạn ăn ít hơn giảm cân hiệu quả hơn. Một trong những lợi ích của cần tây đối với việc giảm cân là chứa ít calo, ít chất béo và đường, nhưng lại cung cấp cho cơ thể một lượng lớn chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu hơn. Ngoài ra, rau cần tây cũng là một nguồn cung cấp vitamin C, các chất chống Oxy hóa, chất khoáng, giúp cơ thể khỏe mạnh có đủ năng lượng để tập luyện và giảm cân.

Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng việc sử dụng rau cần tây trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp giảm cân hiệu quả. Bạn có thể sử dụng rau cần tây trong các món Salad, xào hoặc nấu súp để bổ sung vào chế độ ăn uống của mình. Tuy nhiên, hãy tránh sử dụng các món ăn có chứa nhiều chất béo và đường, vì chúng có thể đảo ngược hiệu quả giảm cân của rau cần tây.Nếu bạn đang muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng, hãy thêm rau cần tây vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Kết hợp với việc tập luyện đều đặn, rau cần tây sẽ giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân và có một cơ thể khỏe mạnh.

Cần tây xào thịt bò

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò xay nhuyễn
• 1 củ hành tím, băm nhuyễn
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 củ cà rốt, thái nhỏ
• 1/2 quả hành tây, cắt sợi
• 1/2 quả ớt đỏ, thái sợi
• 1 củ rau cần tây, cắt khúc
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa nước tương
• 1/2 thìa đường
• 1/2 thìa bột ngọt
• Muối, tiêu, hạt nêm, rượu trắng

Hướng dẫn:

1. Trộn thịt bò với 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê rượu trắng. Để thịt ngấm gia vị trong 10 phút.
2. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng. Sau đó, cho tỏi, hành tím vào xào thơm.
3. Tiếp đó, cho thịt bò vào xào đến khi thịt chín và có màu vàng. Sau đó, cho cà rốt, hành tây vào xào thêm 2-3 phút.
4. Cho rau cần tây và ớt vào chảo, xào đều trong khoảng 1-2 phút.
5. Cuối cùng, thêm nước tương, đường, bột ngọt vào xào đều. Nêm thêm muối, tiêu, hạt nêm nếu cần thiết.
6. Cho món ăn ra đĩa rồi trang trí thêm rau thơm hoặc hành lá tùy ý.

Salat cần tây

Nguyên liệu:

• 2 củ cà rốt, gọt vỏ và thái sợi
• 1/2 quả hành tây, cắt sợi
• 1/2 quả ớt đỏ, thái sợi
• 1 củ rau cần tây, cắt nhỏ
• 1/2 quả dưa chuột, băm nhỏ
• 1 quả cà chua, thái lát hoặc băm nhỏ
• Rau xà lách
• 1/4 tách hạt dẻ, rang và băm nhỏ (tùy chọn)
• 2 thìa canh dầu ô liu
• 1 thìa canh giấm táo hoặc giấm trắng
• 1 thìa cà phê đường
• Muối, tiêu, hạt nêm

Hướng dẫn:

1. Rửa sạch tất cả các loại rau, trái cây, cắt, thái nhỏ.
2. Trộn rau cần tây, cà rốt, hành tây, ớt đỏ, dưa chuột, cà chua trong một tô lớn.
3. Thêm rau xà lách vào tô và trộn đều.
4. Cho hạt dẻ rang và băm nhỏ vào tô trộn đều (nếu sử dụng).
5. Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu ô liu, giấm táo hoặc giấm trắng, đường, muối, tiêu và hạt nêm.
6. Cho hỗn hợp dầu vào tô rau và trộn đều.
7. Cho món ăn ra đĩa sau đó trang trí thêm rau thơm hoặc hành lá tùy ý.

Món Salat rau cần tây rất bổ dưỡng, mát mẻ có thể được dùng như một món ăn chính hoặc kết hợp với các món ăn khác. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!