Mùa Sầu Riêng Tháng Mấy, Bắt Đầu Và Kết Thúc Khi Nào?

Bạn đang quan tâm đến mùa sầu riêng, việc chọn sầu riêng ngon và tìm hiểu về thời gian chín của nó. Sầu riêng là một loại trái cây đặc trưng của Việt Nam, có hương vị ngọt ngào, thịt béo và màu sắc hấp dẫn. Mùa sầu riêng được xác định là thời gian mà cây sầu riêng chín và tỏa ra hương thơm ngọt ngào, khiến cho những người yêu thích sầu riêng mê mẩn. Vậy mùa sầu riêng thường diễn ra vào tháng mấy? Khi nào bắt đầu và kết thúc? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn thông tin về mùa sầu riêng, cách nhận biết và chọn mua sầu riêng ngon, cùng với việc gợi ý các vườn trái cây miền Tây nơi có sầu riêng ngon nhất. Hãy cùng Vinaracu tìm hiểu trong bài viết sau đây:

Mùa sầu riêng tháng mấy?

Mùa sầu riêng là khoảng thời gian khi sầu riêng chín rộ, phát triển nhiều nhất và mang lại hương thơm đặc trưng. Tuy nhiên, thời gian bắt đầu và kết thúc mùa sầu riêng phụ thuộc vào từng khu vực và điều kiện khí hậu. Dưới đây là thời gian thu hoạch sầu riêng tại các vùng khác nhau:

• Tháng 3 – tháng 5: Miền Tây là thời điểm chính vụ thu hoạch sầu riêng. Tuy nhiên, do diện tích trồng hạn chế, sản lượng trong khoảng thời gian này thường thấp.
• Tháng 4 – tháng 7: Miền Đông, như Đồng Nai và Đức Linh (Bình Thuận), thu hoạch sầu riêng chính vụ.
• Tháng 5 – tháng 7: Tây Ninh, Bình Phước và một số vùng khác thu hoạch sầu riêng chính vụ. Các tỉnh Phước Long, Bình Long, Lộc Ninh thường thu hoạch sớm hơn so với vùng Bù Đăng, Đạ Hoai, Đạ Tẻ (Lâm Đồng).
• Tháng 7 – tháng 8: Khu vực Đắk Nông chính vụ thu hoạch sầu riêng. Vùng gần Bù Đăng sẽ thu hoạch sớm nhất vào tháng 7, trong khi vùng Đắk-mil, Cư-jut thu hoạch muộn nhất.
• Tháng 8 – tháng 9: Khu vực Đắk Lắk chính vụ thu hoạch sầu riêng. Buôn Mê Thuột, Krong Pack, Krong Năng thu hoạch sớm nhất, và Krong Buk, EaHleo thu hoạch muộn nhất.
• Tháng 9 – tháng 10: Vùng Gia Lai chính vụ thu hoạch sầu riêng.
• Tháng 10 – tháng 11: Vùng Bảo Lộc chính vụ thu hoạch sầu riêng. Trong mùa nghịch vụ, giá sầu riêng ở đây thường cao vì diện tích trồng nhỏ.
• Tháng 11 – tháng 3 năm sau: Miền Tây thu hoạch sầu riêng nghịch vụ.

>>> Xem thêm: Những Thực Phẩm Nào Không Nên Ăn Chung Với Sầu Riêng Có Thể Gây Hại Cho Sức Khỏe

Mùa sầu riêng có thể bắt đầu sớm hơn nếu vùng trồng gặp hạn hán và đất khô nhanh, trong khi nếu có mưa bão kéo dài, thời tiết lạnh và mùa khô đến chậm thì cây sẽ chín muộn hơn, dẫn đến mùa thu hoạch bắt đầu muộn từ 3 đến 3.5 tháng.

Ngoài ra, mỗi giống sầu riêng cũng có thời gian thu hoạch khác nhau. Ví dụ, giống sầu riêng Ri6 thường bắt đầu thu hoạch sớm hơn giống sầu riêng Thái khoảng 25 – 30 ngày.

Giá sầu riêng cũng biến đổi theo từng mùa, ở những vùng có diện tích trồng sầu riêng ít và tập trung ở các vùng nội địa xa cửa biển như miền Tây, giá sầu riêng thường duy trì ở mức cao dù là chính vụ hay nghịch vụ, trừ một số dịp lễ, tết.

Tại các tỉnh miền Đông, do đất xấu, diện tích hạn chế và ảnh hưởng từ đất đô thị, đất công nghiệp, giá sầu riêng thay đổi theo từng mùa, phụ thuộc vào sản lượng và chất lượng quả.

Tại các tỉnh Tây Nguyên như Đắk Nông, Đắk Lắk, Gia Lai, với diện tích canh tác lớn và xu hướng người dân chuyển sang trồng sầu riêng ngày càng tăng, sản lượng thu hoạch lớn. Tuy nhiên, vẫn có những rủi ro về vận chuyển và xuất khẩu, dẫn đến sự biến động nhẹ về giá cả.

Khi bạn đã hiểu về mùa sầu riêng và đặc điểm chín của quả, bạn có thể điều chỉnh thời gian thu hoạch tùy theo mục đích sử dụng. Nếu muốn ăn tươi, bạn nên thu hoạch khoảng 2 ngày trước khi quả chín. Nếu cần vận chuyển xa hoặc bán, bạn nên thu hoạch trước khi quả chín từ 4 đến 8 ngày.

Nhận biết sầu riêng chín

Riêng giai đoạn thu hoạch sầu riêng, có một số yếu tố cần lưu ý. Khi quả sầu riêng chín, nó sẽ mềm và có màu vàng nhạt. Để thu hoạch sầu riêng một cách đúng thời điểm, bạn có thể xem xét các dấu hiệu sau:

Màu sắc:

Quả sầu riêng chín thường có màu vàng nhạt hoặc cam. Nếu quả vẫn còn xanh hoặc có màu xám, nghĩa là chưa chín hoàn toàn. Khi sầu riêng chín, vỏ của quả sẽ chuyển từ màu xanh lục hoặc xanh nhạt sang màu vàng, và thậm chí có thể có một số điểm đen nhỏ trên vỏ. Màu vàng rực rỡ và đẹp mắt cho thấy quả sầu riêng đã trưởng thành và chín. Màu sắc của thịt sầu riêng cũng thay đổi khi quả chín.

Thịt của sầu riêng chín có màu vàng nhạt hoặc cam nhạt. Màu sắc này thường sáng hơn và đồng đều hơn so với sầu riêng chưa chín. Bạn có thể thấy rõ sự chuyển đổi màu sắc từ màu trắng nhạt hoặc màu kem của sầu riêng chưa chín sang màu vàng nhạt của sầu riêng chín. Ngoài màu vỏ và màu thịt, màu sắc tổng thể của quả sầu riêng chín cũng thể hiện sự chín mọng và hấp dẫn. Quả sầu riêng chín thường có màu sáng và tươi sáng hơn so với quả chưa chín. Màu sắc tổng thể của sầu riêng chín có thể tùy thuộc vào giống sầu riêng cụ thể, nhưng thường là màu vàng nhạt hoặc cam nhạt.

Mềm mại:

Để nhận biết sầu riêng chín, một trong những yếu tố quan trọng là độ mềm mại của quả. Bằng cách chạm vào quả và kiểm tra độ mềm mại, bạn có thể xác định xem sầu riêng đã chín hay chưa.

Khi chạm vào quả sầu riêng chín, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại và đàn hồi của nó. Quả sầu riêng chín sẽ có một độ mềm mại nhất định, khiến cho quả dễ dàng uốn cong khi áp lực từ ngón tay. Điều này cho thấy sầu riêng đã trưởng thành và có cấu trúc mềm mại, phù hợp để được ăn.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng quá mềm mại cũng có thể là dấu hiệu của quả sầu riêng quá chín hoặc đã bị hỏng. Quả sầu riêng quá chín có thể trở nên quá mềm, thậm chí dễ bị vỡ hoặc có dấu hiệu mục nát. Vì vậy, khi kiểm tra độ mềm mại, hãy đảm bảo quả vẫn giữ được độ chắc chắn và không quá mềm.

Ngoài độ mềm mại, bạn cũng nên kết hợp việc kiểm tra màu sắc và mùi hương để đảm bảo sầu riêng chín tốt. Màu sắc vàng nhạt hoặc cam nhạt, cùng mùi hương thơm ngọt và nồng nàn là những dấu hiệu bổ sung cho sự chín của sầu riêng.

Mùi hương:

Mùi hương thơm ngon và đặc trưng là một yếu tố quan trọng trong việc nhận biết sầu riêng đã chín. Sầu riêng được biết đến với một mùi hương đặc trưng, ngọt ngào và hấp dẫn, làm say đắm lòng người. Khi quả sầu riêng bắt đầu chín, mùi hương của nó sẽ trở nên thơm nồng và lan tỏa trong không gian xung quanh.

Để nhận biết mùi hương của sầu riêng chín, hãy mang quả sát vào mũi và hít thở nhẹ nhàng. Nếu bạn cảm nhận được một mùi hương thơm, ngọt ngào và đặc trưng, thì đó là dấu hiệu cho thấy quả đã chín. Mùi hương của sầu riêng chín thường rất mạnh, có thể lấn át các mùi khác trong một phòng.

Ngoài ra, một cách khác để cảm nhận mùi hương của sầu riêng là nhờ vào cảm quan thị giác. Quả sầu riêng chín thường có vỏ màu vàng hoặc cam, và màu sắc này thường đi kèm với một hương thơm tinh tế. Bạn có thể xem xét vỏ quả để đánh giá mức độ chín của sầu riêng. Màu sắc vàng nhạt hoặc cam nhạt thường là dấu hiệu cho thấy quả đã chín hoàn toàn.

Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng mùi hương của sầu riêng chín có thể khá mạnh và ngột ngạt đối với một số người. Do đó, khi kiểm tra mùi hương của sầu riêng, hãy đảm bảo bạn không gặp khó khăn trong việc chịu đựng mùi hương mạnh.

Tách rời dễ dàng: 

Một cách khác để nhận biết sầu riêng đã chín là bằng cách tách rời quả dễ dàng từ cuống. Khi quả sầu riêng chín, thân cuống và quả sẽ trở nên tách rời một cách tự nhiên, không cần áp lực lớn.

Để kiểm tra tính tách rời của quả sầu riêng, bạn có thể nhẹ nhàng nắm lấy quả và cố gắng tách nó ra khỏi cuống. Nếu quả dễ dàng tách rời mà không cần nỗ lực lớn và không gây tổn thương đến quả, thì đó là dấu hiệu cho thấy quả đã chín.

Khi sầu riêng chín, quả trở nên mềm mại và chứa nhiều nước. Thân cuống sẽ mất đi độ cứng và co dúm của quả chưa chín. Điều này làm cho việc tách rời quả từ cuống trở nên dễ dàng hơn. Quả chín sẽ tách ra một cách tự nhiên, không cần sử dụng lực mạnh hay công cụ hỗ trợ.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không nên đợi quá lâu sau khi quả sầu riêng đã chín để thu hoạch. Nếu chờ quá lâu, quả sẽ trở nên quá mềm và có thể bị hỏng hoặc không còn tốt cho việc sử dụng. Do đó, hãy kiểm tra tính tách rời của quả thường xuyên và thu hoạch khi chúng vẫn giữ được độ mềm mại và dễ tách rời nhưng không quá quá chín.

Khi thu hoạch, cần sử dụng công cụ nhọn và cẩn thận để cắt cuống quả, tránh làm hỏng quả. Sau khi thu hoạch, sầu riêng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng vài ngày hoặc trong tủ lạnh để kéo dài thời gian tươi ngon.

Hy vọng rằng thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về mùa sầu riêng và cách thu hoạch quả đúng thời điểm. Chúc bạn có một mùa sầu riêng thật ngon và thú vị!