Mẹo Hay
Mẹo Chọn Bơ Sáp Ngon Của Người Đăk Lăk
Biết đến hàm lượng dinh dưỡng cao có trong quả bơ cũng như những món ăn ngon được chế biến từ quả bơ đặc biệt là quả bơ sáp Đăk Lăk, nhiều bà nội trợ đã rục rịch đặt những trái bơ thơm ngon để chế biến các món ăn từ sinh tố giải khát, hay nấu các món ăn cho gia đình. Bơ có 2 loại: bơ sáp và bơ nước. Bơ nước chỉ phù hợp cho các quán kem bơ kinh doanh vì ăn không có vị béo và thơm còn Bơ sáp mới cho vị béo ngậy. Đắk Nông, Đồng Nai và đặc biệt Đắk Lắk là những địa phương nổi tiếng về trái bơ sáp. Mùa bơ sáp tại Đắk Lắk tập trung từ tháng 5 đến đầu tháng 8. Dưới đây là một số bí kíp mà VINARACU đã tổng hợp được từ kinh nghiệm của người dân ở Đăk Lăk, một vùng nổi tiếng với trái bơ sáp béo ngậy ở Tây Nguyên:
Cách Chọn Bơ Sáp Ngon:
- Trái hơi già, vỏ xanh, sần sùi, chọn trái có điểm lấm tấm chấm vàng có tỷ lệ sáp cao, thịt dẻo và béo.
- Khi cầm quả bơ sáp lên, bạn sẽ cảm nhận được sức nặng của quả so với quả bơ nước cùng kích thước (vì bơ sáp đặc ruột, còn bơ nước nhiều nước nên nhẹ hơn).
- Chọn những trái khi lắc nhẹ sẽ cảm giác hạt lăn bên trong. Đặc biệt là những trái có cuống còn tươi.
- Bơ Đăk Lăk có đặc điểm nhận dạng là người dân khi thu hoạch áp dụng cách cắt trái bơ có đoạn cuống ngắn, cắt chéo.
lưu ý khi chọn trái bơ sáp: Bơ không chín trên cây, chỉ chín từ 1 đến 2 ngày sau khi hái xuống. Vì thế khi mua về, đừng ủ bơ trong thùng gạo, bịch nilon, nơi kín, đặt trái bơ trong rổ, để nơi thoáng mát, phần cuống lên trên, bơ sẽ chín dần. Khi một trái chín, các trái còn lại chín rất nhanh sau đó. Khi bơ chín, nắn nhẹ, trái mềm đều, phần gần cuống thì mềm hơn. Dù bơ để trong tủ lạnh nhưng vẫn sẽ mất mùi, vị và chất dinh dưỡng nhanh nên khi trái chín, bạn nên tránh bỏ bơ vào tủ lạnh, sẽ mất vị ngon. Đừng bị bắt mắt bởi những trái bơ quá to, căng tròn, bóng. Trái bơ non dù để chín cũng chẳng có được món ngon nên hãy chọn những quả già.
Nguồn Dinh Dưỡng Tuyệt Vời Có Trong Bơ Sáp Đăk Lăk.
Bơ sáp Đắk Lắk là một trong những loại quả chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe của người dùng. Nhiều người mặc dù rất thích ăn bơ nhưng lại lo ngại vì nó quá béo, đặc biệt là những người đang trong quá trình giảm cân giảm mỡ. Tuy nhiên đây lại là một ý nghĩ sai lầm, bởi ăn bơ không béo mà nó còn có thể giúp bạn giảm cân và cung cấp, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng khác.
Xem thêm: Giảm cân với quả ổi tại đây https://raucuquavietnam.com/an-oi-co-thuc-su-giam-duoc-can-ket-qua-lam-ban-bat-ngo/
Trong bơ có chứa hàm lượng chất béo không bão hòa rất có lợi cho sức khỏe. Nó sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol ở trong cơ thể do đó bạn có thể hoàn toàn an tâm khi ăn quả bơ sáp hàng ngày. Điều quan trọng hơn là giá trị dinh dưỡng có trong quả bơ sáp Đăk Lăk cũng cao hơn so với bơ bình thường. Chỉ một trái bơ cũng đã chứa tới 14 loại vitamin và các loại khoáng chất. Trong đó có folate, canxi, magie, đồng, sắt, kali, photpho, kẽm, selen… Khi bạn bổ sung quả bơ vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp cho bạn có thêm nguồn dinh dưỡng tự nhiên mà không còn phải phụ thuộc quá nhiều vào các loại thuốc bổ. Đặc biệt là các bà bầu, khi ăn bơ sẽ giúp ngăn ngờ dị tật thai nhi, bổ sung dưỡng chất cho sự phát triển của thai nhi được tốt hơn.
Ngoài những loại dưỡng chất kể trên thì trong bơ sáp Đăk Lăk còn chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp ngăn ngừa sự hình thành những gốc tự ra gây ra ung thư và lão hóa da. Quả bơ cũng là một trong những loại quả hoàn toàn không chứa cholesterol, có hàm lượng muối thấp, dồi dào chất xơ, có hàm lượng lutein cao và các chất carotenoid tự nhiên lành tính.
Thời điểm nào trong ngày ăn bơ sáp Đắc Lắk chuẩn nhất.
Để đảm bảo cho cơ thể có thể hấp thu được toàn bộ dưỡng chất có trong bơ thì các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn nên ăn bơ sau bữa chính tầm khoảng 1 – 2 tiếng. Tốt nhất nên ăn vào bữa sáng sẽ giúp cho cơ thể được cung cấp đầy đủ năng lượng và giúp nâng cao năng suất làm việc trong cả ngày dài.
Bơ sáp Đắc Lắc mang đến cho người dùng nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy nhiên để có thể phát huy tối đa những lợi ích mà loại quả này mang đến thì chúng ta cần phải nắm được cách ăn bơ và thời điểm ăn bơ phù hợp nhất. Không nên quá lạm dụng vào quả bơ sáp mà gây ra một số ảnh hưởng tới sức khỏe.
- Nên sử dụng những quả bơ vừa chín tới: Khi ăn những quả bơ sáp Đắc Lắc có độ chín vừa phải sẽ giúp bạn cảm nhận được vị ngon, béo ngậy của nó và sẽ giúp giữ nguyên được hàm lượng chất dinh dưỡng có trong quả. Cần phải tránh ăn bơ còn xanh hoặc có dấu hiệu bị hư hỏng.
- Nên ăn cả phần xanh đậm của quả bơ ở sát vỏ: Nhiều người khi ăn bơ sáp Đắc Lắc thường bỏ đi phần xanh đậm ở sát vỏ. Tuy nhiên đây lại là cách ăn sai lầm. Bởi các chất dinh dưỡng thường tập trung nhiều vào phần màu xanh nằm sát ở ngoài vỏ, nếu bỏ đi sẽ gây mất một lượng lớn chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vì vậy khi ăn bạn nên sử dụng thìa nạo sát vào phần bỏ hoặc có thể bổ quả bơ sáp thành hình múi cau và lột vỏ giống như ăn cam sẽ giúp lấy được toàn bộ phần màu xanh này.
- Nên ăn bơ với mức độ vừa phải: Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng những người trường thành và khỏe mạnh thì chỉ nên ăn tối đa một quả bơ mỗi ngày. Đối với trẻ em thì mẹ có thể tập cho bé ăn bơ lúc 6 – 7 tháng tuổi và nên bắt đầu ăn với 1 – 2 thìa nhỏ và sẽ tăng dần lượng bơ dựa theo độ tuổi của bé. Tránh cho bé ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng bị thừa cân và gây ra một số tác dụng phụ như khó tiêu, đầy bụng, dị ứng, đi ngoài hoặc gây tổn thương gan…
- Nên ăn bơ ngay sau khi bổ: Nếu như bạn đã bổ bơ ra thì nên ăn ngay và không nên để quá lâu vì nó sẽ có nguy cơ làm mất chất dinh dưỡng cũng như là hương vị của bơ. Nếu như bạn mua bơ chín về mà chưa ăn thì nên bảo quản nó ở trong tủ lạnh và hãy cố gắng dùng hết nó trong 1 đến 2 ngày, không nên để lâu.
