Lợi Ích Sức Khỏe Của Cà Chua Đem Lại Ít Người Biết Đến

Theo xu hướng ngày một hơn của đời sống kinh tế. Câu hỏi được đặt ra hiện nay “hôm nay ăn gì để khỏe, để đẹp?”. Các bà nội trợ liệu có bị băn khoăn với câu hỏi trên và lợi ích sức khỏe của cà chua là gì?. VINARACU xin mách nhỏ một loại thức ăn diệu kì mang nhiều dưỡng chất, loại thực phẩm được nhắc đến là CÀ CHUA.

Cà chua là gì? Giá trị dinh dưỡng

Cà chua có tên khoa học là Solanum Lycopersicum, được cho là có nguồn gốc từ Mexico, là loại thực phẩm vừa là rau, vừa là quả và hiện nay nó là loại thực phẩm rất phổ biến trên toàn cầu. Cà chua có mặt trong rất nhiều món kể cả nước chấm. Chúng rất dễ trồng và phát triển rất nhanh, quả có màu đỏ hồng, mùi thơm, vị chua – ngọt nhẹ nhàng. Có rất nhiều giống Cà chua, vậy nên kích thước quả cũng khác nhau tùy giống.

Giá trị dinh dưỡng của cà chua đến từ thành phần giàu vitamin, khoáng chất và các loại dưỡng chất quan trọng bao gồm vitamin A , vitamin C và vitamin K vitamin B6, Folate và Thiamin. Ngoài ra, chúng còn là nguồn thực phẩm giàu kali, Mangan, Magiê, canxi, Phốt Pho và Đồng, chất xơ và Protein. Đặc biệt, trong thành phần cà chua còn có một số hợp chất hữu cơ như Lycopene, Lutein, Zeaxanthin, Carotenoid và Bioflavonoid, Axit Coumaric và Axit Chlorogenic, sắt …góp phần đặc biệt vào lợi ích sức khoẻ tổng thể mà cà chua có thể mang lại cho sức khoẻ – sắc đẹp con người.

Lợi ích cà chua đem đến cho sức khỏe

Phòng chống ung thư

Đây có thể xem là câu trả lời hàng đầu cho câu hỏi ăn cà chua có tác dụng gì. Ung thư là sự phát triển không kiểm soát của các tế bào bất thường trong cơ thể. Nghiên cứu khoa học đã chứng minh cho thấy các sản phẩm làm từ cà chua có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi và ung thư dạ dày. Nguyên nhân là do cà chua chứa nhiều chất chống oxy hóa và chống viêm.

Cải thiện thị lực

Cà chua là nguồn cung cấp Vitamin A và C tuyệt vời giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà và tăng thị lực cho đôi mắt của bạn. Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra hàm lượng Vitamin A cao của cà chua có thể ngăn chặn sự thoái hóa điểm vàng, một căn bệnh nghiêm trọng có thể dẫn đến mù mắt. Hơn vậy, nó còn giảm được nguy cơ gây đục thủy tinh thể.

Làm sáng da

Lycopene có trong cà chua là một chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ da khỏi ánh nắng mắt trời đồng thời làm cho da ít nhạy cảm với tia cực tím, một trong những nguyên nhân gây nên nếp nhăn ở da.

>>> Xem thêm: Giá Trị Dinh Dưỡng Và Lợi Ích Của Đu Đủ Đối Với Sức Khỏe

Giúp giảm cân

Nếu các bạn đang loay hoay cố gắng giảm cân thì loại thực phẩm này nhất định phải có trong thực đơn ăn uống của bạn, bởi loại thực phẩm này chứa ít chất béo và không chứa cholesterol. Cà chua chứa nhiều chất xơ và nước, do đó sẽ giúp bạn cảm thấy no. Bạn có thể ăn cà chua sống hoặc thêm chúng vào nhóm thịt hầm cùng xà lách và các thực phẩm ăn uống thân thiện khác.

Giảm lượng đường trong máu

Cà chua chứa rất ít Carbohydrate nên giúp giảm lượng đường trong máu. Từ một vài nghiên cứu tìm thấy vai trò của các chất chống oxy hóa trong thực phẩm này bảo vệ thành mạch và thận (những cơ quan hay bị tổn thương do bệnh tiểu đường gây nên). Cà chua còn chứa Crom và chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh

Cà chua còn chứa chất chống oxy hóa có hoạt tính cao, Vitamin E và C. Một báo cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kì cho thấy khoảng 1/3 dân số Mỹ hấp thụ ít Vitamin C và gần nửa dân số hấp thụ ít Vitamin A. Trong đó, Vitamin C là một phần quan trọng cho một hệ miễn dịch khỏe. Hằng ngày, một người lớn cần 75g loại Vitamin nói trên để tối ưu hóa hệ thống miễn dịch và sức khỏe nói chung. Cũng theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kì, một chén cà chua cắt nhỏ có chứa tới 25g loại chất trên, do đó việc ăn cà chua thường xuyên có thể giúp cơ thể hấp thụ lượng Vitamin C cần thiết.

Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Rau củ là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống để có một trái tim khỏe mạnh, bởi chúng giúp làm giảm lượng Cholesterol và giữ lượng đường trong máu một mức ổn định. Một báo cáo đã chỉ ra được trong cà chua có các chất chống oxy hóa đặc biệt tốt cho việc ngăn ngừa tổn thương các động mạch ở tim.

Không chỉ vậy, cà chua khi nấu chín sẽ tiết ra chất chống oxy hóa nhiều hơn cà chua sống. Cà chua cũng góp mặt trong chế độ ăn kiêng  Địa Trung Hải nổi tiếng là có lợi cho sức khỏe. Đại học Y khoa Athens đã nghiên cứu và phát hiện ra tỉ lệ người tử vong do bệnh tim mạch khi áp dụng chế độ ăn này thấp hơn so với người có chế độ ăn bình thường.

>>> Xem thêm: Những Loại Trái Cây Bổ Mắt Cần Lưu Ý Để Bổ Sung Vào Thực Đơn Để Có Đôi Mắt Khỏe

Tốt cho thai kì

Cà chua thơm ngon lại vô ván lợi ích sức khỏe cho mọi người kể cả phụ nữ mang thai. Nếu dùng với số lượng hợp lý thì lợi ích mà lọi quả này đem lại có thể kể đến như:

• Cung cấp dinh dưỡng thiết yếu
• Tăng cường năng lượng
• Hỗ trợ tiêu hóa
• Giảm nguy cơ tiền sản giật
• Ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh
• Cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời
• Giảm cholesterol và bảo vệ tim