Gan là nội tạng lớn nhất trong cơ thể. Sự suy giảm hoặc gián đoạn trong bất kỳ quá trình nào do các bệnh về gan có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng, suy gan và thậm chí là tử vong nếu bệnh gan tiến triển tới giai đoạn cuối. Bị bệnh gan nên ăn gì để tốt cho sức khỏe và cải thiện chức năng gan? Hãy cùng VINARACU tìm hiểu về những loại rau củ quả mà tốt cho gan người bệnh nên bổ sung nhé.

Người bệnh xơ gan cần bổ sung những loại thực phẩm nào?

Bông cải xanh.

Nếu hỏi ăn rau gì tốt cho gan thì chắc chắn không thể thiếu nhưng cái tên thuộc “ họ nhà cải”. Bông cải xanh được coi là một thực phẩm tốt cho gan. Các chất có trong loại rau này sẽ làm tăng glucosinolate trong cơ thể. Loại enzyme mà gan sản xuất ra có tác dụng thải độc ra khỏi cơ thể, giảm thiểu khả năng mắc bệnh ung thư.

Bắp cải.

Bắp cải cũng là một loại rau tót cho gan mà bạn nên bổ sung vào tực đơn hàng ngày. Loại bắp cải này có vị ngọt, mát, tính bình, dồi dào vitamin C, B1, B2, và carotene,… đây đều là những chất có tác dụng tốt với người bị bệnh viêm gan, viêm loét, đau dạ dày.

Yến mạch

Bổ sung yến mạch vào chế độ ăn chính là cách dễ dàng để bổ sung chất xơ. Các chất xơ trong yến mạch đặc biệt có lợi cho gan. Chất xơ là một chất quan trọng để tiêu hóa. Yến mạch và bột yến mạch có nhiều hợp chất gọi là beta-glucans. Chúng giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và chống viêm và chống lại bệnh tiểu đường, béo phì. Hợp chất beta-glucans từ yến mạch giúp giảm lượng chất béo được lưu trữ trong gan cũng có thể giúp bảo vệ gan

>>> Xem thêm: Bệnh nhân mỡ máu nên ăn gi? TOP những loại rau củ quả tốt cho bệnh mỡ máu

Củ dền.

Củ dền là một loại cung cấp lượng chất chống oxy hóa và nitrat tương đối lớn. theo các nhà nghiên cứu, củ dền không chỉ tốt cho tim mà còn bảo vệ tăng cường chức năng gan. Các dưỡng chất có trong củ dền có khả năng giảm tổn thương oxy hóa, tăng cường enzyme giải độc tự nhiên

Quả mọng

Các loại quả mọng như: việt quất, quả mâm xôi có chứa chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương. Ăn các loại quả mọng hay nước ép của chúng đều giúp cho gan khỏe mạnh.

Ngoài ra, quả việt quất giúp tăng phản ứng miễn dịch tế bào và các enzyme chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa có trong các loại quả mọng làm chậm sự phát triển của tổn thương và xơ hóa, sự phát triển của mô sẹo trong gan.

Quả bưởi.

Bên cạnh các loại rau củ thì chúng ta nên bổ sung thêm một vài loại trái cây tốt cho gan. Bưởi được xem là loại trái cây tốt cho gan bởi nó cung cấp cho cơ thể 2 chất chống oxy hóa tự nhiên là naringenin. Đây là chất có tác dụng trong việc bảo vệ gan trước sự gây hại của các gố tự do.

Song với đó, loại chất này còn giúp giảm lượng chất béo có trong gan, đốt cháy chất béo một  cách gián tiếp, ngăn ngừa sự tích tụ của mỡ thừa. Trong khi đó, chất chống oxy hóa này còn được chứng minh là có tác dụng bảo vệ gan bởi các ảnh hưởng tù cồn có trong rượu bia.

>> Xem thêm:10 Loại Rau, Củ, Quả Vô Cùng Tốt Cho Người Thiếu Máu

Nho.

Để trả lời cho câu hỏi “ ăn gì tốt cho gan?” thì đáp án không thể thiếu trái nho. Nho là loại trái cây chứa nhiều hoạt chất có lợi, đặc biệt là resveratrol. Theo các nghiên cứu, nước ép từ loại quả này rất tốt cho gan. Những dưỡng chất trong nho giúp giảm viêm gan, bảo vệ gan khỏi tổn thương và tăng hiệu quả chống oxy hóa.

Bơ.

Kết quả của các nghiên cứu đã chỉ ra việc ăn bơ thường xuyên sẽ cải thiện chức năng gan. Các dưỡng chất có trong bơ sẽ giúp cơ thẻ sản sinh ra glutathinone. Đây là một dưỡng chất đóng vai trò quan trọng đối với quá trình chuyển hóa độc tố trong cơ thể.

>>> Xem thêm: Lợi ích tuyệt vời hạt vừng đen đem lại

Lưu ý khi chọn, chế biến thực phẩm.

Có nhiều loại thực phẩm tốt cho gan, dễ kiếm, dễ tìm. Tuy nhiên, không phải cứ ăn nhiều ăn thường xuyên là tốt mà bạn cần lưu ý một số vấn đề sau khi chọn và chế biến chúng:

• Chọn thực phẩm tươi, bảo quản đúng cách, rõ nguồn gốc, xuất xứ.
• Chế biến đúng cách tránh mất dinh dưỡng, biến chất hóa lợi thành hại.
• Ăn đúng cách, không ăn kết hợp nếu không biết rõ kết quả, không để thức ăn lưu cữu, ăn đi ăn lại nhiều lần.
• Ăn đủ lượng, không ăn quá nhiều trong bữa hay nhiều bữa liên tục.
• Ăn kết hợp với thức uống đúng cách.
• Ăn uống kết hợp rèn luyện đúng cách

Chế độ ăn là yếu tố cần thiết giúp bạn kiểm soát được tình trạng ở gan. Trong đó, người mắc vấn đề về gan ăn gì luôn được chú trọng vì hàm lượng dồi dào vitamin và các chất của thực phẩm giúp nâng cao sức khỏe toàn thân và cải thiện sức khỏe gan.