Hạt Phỉ Là Gì, Lợi Ích Sức Khỏe Và Một Số Món Ngon Từ Hạt Phỉ

Hạt phỉ thường được thưởng thức như một món ăn nhẹ hoặc chế biến thành đồ uống, đồ ăn nhẹ và kem. Loại hạt này rất giàu vitamin, khoáng chất, protein, chất xơ và chất béo lành mạnh mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe như giảm cân, cải thiện tiêu hóa và tăng cường khả năng miễn dịch. Hãy cùng VINARACU khám phá những lợi ích sức khỏe mà loại hạt này đem đến nhé!!!

Hạt phỉ là gì? Nguồn gốc xuất xứ

Hạt Phỉ còn được gọi là Hazelnut, tên khoa học: Corylus Avellana, một loại hạt có phần vỏ cứng màu nâu bên ngoài và phần nhân bên trong màu trắng.

Hạt phỉ thường được trồng phổ biến tại các quốc qua như Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Italia, Georgia,… Trong đó, tổng sản lượng hạt phỉ do Thổ Nhĩ KÌ cung cấp lên đến 65%.

Trong công đoạn chế biến, người ta sẽ tách bỏ phần vỏ nâu cứng cùng với lớp màng mỏng bao bọc ngoài nhân. Phần nhân sẽ được giữ lại, sấy khô và đưa đến tay người tiêu dùng. Loại hạt này thường được sử dụng để làm nguyên liệu trong các món bánh như Gato, Muffin hay bánh mì để có hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Chúng ta sẽ nhận được những lợi ích sức khỏe gì khi sử dụng hạt phỉ?

Giảm lượng đường trong máu

Hạt phỉ sẽ là món ăn nhẹ tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường vì nguồn chất béo trong chúng là chất béo lành mạnh nên chúng sẽ không góp phần làm tăng cân. Song với đó, những lợi ích khác của quả phỉ được chứng minh là làm tăng độ nhạy cảm với in su lin. Hàm lượng mangan và magiê cao cũng được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Hạt phỉ là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào giúp cải thiện tốt các vấn đề về hệ tiêu hóa. Loại hạt này tối ưu hóa sự hấp thu chất dinh dưỡng và hỗ trợ nhu động ruột khỏe mạnh. Cùng với đó, hạt phỉ còn hỗ trợ điều trị chứng trào ngược dạ dày và viêm loét.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Với cách giữ cho mức cholesterol trong tầm kiểm soát, hạt phỉ có khả năng bảo vệ sức khỏe tim mạch khá tốt. Kèm theo đó, sự hiện diện của Phytochemical có trong loại hạt này còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch như bệnh tim mạch vành và đột quỵ.

>>> Xem thêm: Hạnh nhân là hạt gì? tác dụng của hạt hạnh nhân đối với trẻ nhỏ

Giúp quá trình giảm cân tốt hơn

Hạt phỉ chứa nhiều Protein, Chất Xơ, Vitamin E, Vitamin B6, Magiê, Đồng, Kali và Kẽm. Không chỉ vậy, hạt phỉ còn chứa một lượng lớn axit béo Omega-3 cùng các hoạt chất sinh học. Những chất dinh dưỡng này giúp hạn chế cảm giác thèm ăn nên có lợi trong việc duy trì vóc dáng thon gọn.

Nâng cao sức khỏe xương khớp

Hàm lượng Mangan  trong hạt phỉ rất dồi dào, một khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và sức mạnh của xương. Magiê trong quả phỉ có thể rất hữu ích để xây dựng cấu trúc và sức mạnh của hệ thống xương. Nó làm tăng mật độ khoáng xương và chống loãng xương.

Bảo quản hạt đúng cách?

Để đảm bảo chất dinh dưỡng trong hạt phỉ không bị ảnh hưởng, chúng ta cần có cách bảo quản phù hợp.

• Hạt phỉ nên để trong ngăn mát tủ lạnh
• Các hạt chưa dùng đến thì nên cho vào túi hoặc hộp kín và cột chặt miệng túi
• Thông thường hạt phỉ sẽ được bảo quản trong vòng 6 tháng. Nhưng nếu cho hạt phỉ vào ngăn đá, có thể bảo quản chúng trong 12 tháng.

Cách lựa chọn hạt phỉ liệu bạn có biết?

Với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời đã chia sẻ, chúng ta đặt ra câu hỏi” làm sao để chọn được hạt phỉ ngon?’’ tiếp theo đây, VINARACU sẽ gợi ý cho mọi người một số cách lựa chọn để có những hạt chất lượng nhất.

• Nên chọn những loại hạt có độ sắc nét, bên trong nhân hạt đầy đặn, tròn đều.
• Lựa chọn những loại hạt có lớp vỏ mịn, bóng không có nứt lỗ.
• Những loại hạt bảo quản trong kho lạnh luôn tốt và giữ được chất lượng.

Với hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú, hạt phỉ cung cấp nhiều protein, vitamin, khoáng chất và các chất béo lành mạnh cho cơ thể. Bạn có thể nhận được những lợi ích tuyệt vời của quả phỉ bằng cách đưa chúng vào thực đơn ăn nhẹ của mình.

>>> Xem thêm: Vì sao hạt Macca được gọi là nữ hoàng các loại hạt?

Gợi ý món ngon từ hạt phỉ

Sữa hạt phỉ

Nguyên liệu chuẩn bị: 80 gam hạt phỉ và 360ml nước.

Cách chế biến:

• Ngâm hạt phỉ với nước và để qua đêm cho nó mềm ra. Sau khi đã ngâm thì rửa sạch và để ráo.
• Cho hạt đã ngâm vào 200ml nước lọc vào máy xay và xay nhuyễn. Khi xay có thể cho vài giọt tinh chất vani sẽ giúp sữa được thơm hơn.
• Cho hỗn hợp đã xay ra rây để lấy phần sữa.

Với mùi hương dễ chịu cùng vị béo ngậy đã khiến sữa hạt phỉ trở thành thức uống được nhiều người ưa thích.

Đậu que xào hạt phỉ

 Nguyên liệu chuẩn bị: 500 gam đậu que, 50 gam hạt phỉ, dầu oliu hoặc dầu hạt phỉ, đường, muối và tiêu.

Cách chế biến:

• Rửa sạch đậu que và cắt thành những khúc vừa ăn. Đun sôi nước và cho một chút muối vào rồi cho đậu que xào nấu tái chín thì vớt ra.
• Hạt phỉ được tách vỏ và nghiền nhỏ.
• Cho dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó thêm khoảng một nửa hạt phỉ vào đảo đều đến khi hạt vàng ươm thơm phức thì cho đậu que và hạt phỉ còn lại vào. Đảo đều đến và nêm nếm sao cho vừa ăn.

Mùi thơm của hạt phỉ cùng với dầu oliu gây sức hấp dẫn lạ kỳ và mang lại cho bạn một bữa cơm tuyệt hảo.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn lành mạnh hoặc thành phần bổ sung thơm ngon thì hạt phỉ là một lựa chọn tuyệt vời.