Sử Dụng Hạt Đậu Tương Có Thật Sự Tốt Cho Sức Khỏe ?

Đậu tương hay đậu nành (tên khoa học Glycine max) là loại cây họ Đậu (Fabaceae). Là một loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng, rất cần cho sức khỏe con người. Đậu tương được sử dụng khá phổ biến bằng các cách thức khác nhau. Tuy được sử dụng rộng rãi nhưng bạn đã biết rõ về lợi ích đối với sức khỏe từ loại hạt này? Hãy cùng VINARACU tìm hiểu rõ hơn về đậu tương qua bài viết dưới đây nhé!!!

Lợi ích tuyệt vời từ đậu tương bạn nên biết

Bảo vệ tim mạch

Chất isoflavone có trong đậu tương giúp giảm viêm trong các mạch máu và cải thiện độ đàn hồi của chúng – đây là hai yếu tố cần thiết để bảo vệ trái tim khoẻ mạnh.

Nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn giàu các loại đậu, bao gồm cả đậu tương, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một đánh giá gần đây cũng cho thấy rằng nếu có chế độ ăn giàu đậu tươngthì nguy cơ bị đột quỵ và mắc bệnh tim thấp hơn 20% và 16%.

Giúp giảm cân

Khi bạn ăn hay uống nước đậu tương rang bạn sẽ nhanh chóng có cảm giác no và no lâu, chỉ cần bạn uống nước đậu tương rang trước mỗi bữa ăn tầm 15 phút thì lượng thức ăn bạn nạp vào ở mỗi bữa sẽ ít hơn rất nhiều từ đó giúp bạn giảm cân nhanh chóng, an toàn và hiệu quả hơn.

Tốt cho làn da

Trong hạt đậu tương nó có chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa da. Tinh chất estrogen thực vật ở đậu tương sẽ bổ sung lượng estrogen còn thiếu trong cơ thể từ đó quyết định cấu trúc mỡ dưới da làm cho da hồng hào và căng mịn không hề có sự xuất hiện của nếp nhăn.

Tăng cường sức khỏe xương

Loãng xương là một căn bệnh đặc trưng bởi xương mỏng và nguy cơ gãy xương khá cao. Trong hạt đậu tương cho chứa chất Isoflavone dồi dào giúp tăng cường sức mạnh của xương, giảm thiểu tình trạng loãng xương cũng ngư góp phần giảm sự rối loạn trong thời kì mãn kinh.

Trong hạt đậu tương còn có chứa thành phần genetein giúp giảm tình trạng mất xương, chống lão hóa cho xương, bên cạnh đó hạt đậu tương rất giàu canxi giúp duy trì xương chắc khỏe.

Bổ sung năng lượng

Chất sắt trong chế độ ăn uống có khả năng giúp bạn sử dụng hiệu quả năng lượng của mình, tránh trường hợp bị cảm thấy mệt mỏi, kiệt sức. Chính vì thế, với hàm lượng sắt tương đương với nhiều loại thực phẩm dinh dưỡng như đậu lăng, trứng, rau chân vịt, bạn có thể sử dụng đậu tương để bổ sung năng lượng khi cần thiết.

Cải thiện trí nhớ

Đậu tương có 1 hàm lượng lớn chất lecithin, một trong những thành phần quan trọng nhất đối với quá trình hoạt động của não bộ. Đồng thời, lecithin và sterol có trong đậu tương có thể phòng ngừa bệnh đãng trí Alzheimer, giúp tăng chức năng của thần kinh và sức sống được tạo thành từ não bộ.

Giảm nhẹ các triệu chứng mãn kinh

Đậu tương rất giàu isoflavone, một nhóm hợp chất còn được gọi là phytoestrogen hay estrogen thực vật, do khả năng liên kết với các thụ thể estrogen trong cơ thể.

Trong thời kỳ mãn kinh, nồng độ estrogen của phụ nữ giảm, dẫn đến các triệu chứng như mệt mỏi, cáu kỉnh, trầm cảm, đau khớp, khô âm đạo và bốc hỏa.

Bằng cách liên kết với các thụ thể estrogen trong cơ thể, isoflavone trong đậu tương có thể giúp giảm một phần mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng này.

Ngăn ngừa các bệnh ung thư

Chế độ ăn giàu đậu tương cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác.

Chẳng hạn, các nghiên cứu cho thấy rằng hấp thụ nhiều isoflavone đậu tương có thể làm giảm nguy cơ ung thư nội mạc tử cung khoảng 19%.

Ngoài ra, một số nghiên cứu đã kết luận chế độ ăn giàu đậu tương sẽ có nguy cơ mắc ung thư đường ruột thấp hơn 7% và ung thư ruột kết và đại tràng thấp hơn 8 – 12%, đặc biệt là ở phụ nữ. Mặt khác, nam giới nếu có chế độ ăn giàu đậu tương cũng có thể giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt.

>>> Xem thêm: Giá Trị Dinh Dưỡng, Lợi Ích Sức Khỏe Của Hạt Óc Chó – Mỗi Ngày Nên Ăn Bao Nhiêu Là Đủ

Lưu ý khi sử dụng hạt đậu tương

Cần lưu ý những gì trong quá trình sử dụng? Dưới đây là một vài lưu ý về cách sử dụng đậu tương để phát huy lợi ích của loại thực phẩm này.

Sử dụng với liều lượng cho cho phép

Không nên sử dụng quá nhiều thực phẩm từ đậu tương trong ngày, nhất là với các loại sữa. Với người lớn, không uống quá 500ml/ ngày và không uống lúc đói. Việc sử dụng quá nhiều thực phẩm từ loại hạt này sẽ dẫn đến tình trạng đi ngoài, đau bụng, khó tiêu…Vì các dưỡng chất trong đậu không được tiêu thụ hết.

>>> Xem têm: Công Dụng Tuyệt Vời Của Hạt Kê Đem Lại Cho Sức Khỏe

Không tùy tiện kết hợp với những thực phẩm khác

Tuyệt đối không được kết hợp nước đậu với các thực phẩm như mật ong, trứng gà, đường đỏ…Vì các thực phẩm này đều chứa các chất kị nhau sẽ dẫn đến các loại phản ứng và  phá hủy cấu trúc các thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và gây hại cho người sử dụng.

>>> Xem thêm: Lợi ích bất ngờ từ đậu hà lan và những lưu ý cần phải biết

Đậu tương có lợi ích gì? Có lợi hay hại đều do cách sử dụng của mỗi người. Bạn có thể chế biến đậu tương với nhiều cách khác nhau như luộc, rang, lên men, làm sữa đậu…để thay đổi khẩu vị hàng ngày. Nhưng cần sử dụng đúng cách để có thể tận hưởng tối đa những lợi ích cho sức khỏe mà loại hạt này mang lại nhé.