Giá Trị Dinh Dưỡng, Lợi Ích Sức Khỏe Của Hạt Óc Chó – Mỗi Ngày Nên Ăn Bao Nhiêu Là Đủ

Trước hết, chúng ta biết tới hạt óc chó là loại hạt giàu dưỡng chất. Loại hạt này có tên gọi khoa học là JugLans regia, chúng có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và Trung Á. Hạt óc chó mang đến cho chúng ta công dụng tuyệt vời ít ai ngờ được. Cùng theo chân VINARACU tìm hiểu xem hạt óc chó có gái trị dinh dưỡng gì, khi ăn hạt óc chó mang lại lợi ích gì cho sức khỏe đồng thời mỗi ngày nên ăn bao nhiêu hạt là tốt, để biết thêm nhiều điều về loại hạt này nhé.

Giá trị dinh dưỡng.

Hạt óc chó là nguồn thực phẩm bổ ích với thành phần dinh dưỡng đa dạng và vô cùng phong phú tốt cho sự phát triển toàn diện của hệ thống cơ quan trong cơ thể mỗi chúng ta.

Thành phần dinh dưỡng với hàm lượng cao.

Trong 30 gram hạt, ta có được hàm lượng dưỡng chất tương ứng như sau:

• Chất béo: 18,5 gram ( 65%)
• Protein: 4,3 gram
• Carbs: 3,9 gram
• Chất xơ:1,9 gram
• Đường: 0,7 gram
• Nước: 4% khối lượng
• Calo: 185 kcal

Chúng ta thấy, theo hàm lượng nêu trên, chất béo chiếm hàm lượng cao nhất trong loại hạt này, chiếm đến 65%. Cũng tương tự như nhiều loại hạt khác, phần lớn nguồn năng lượng cung cấp từ hạt óc chó do chất béo tạo nên. Vì vậy, làm cho thực phẩm trở nên giàu calo và cung cấp một lượng axit béo tốt cho sức khoẻ tim mạch và trí não. Tuy nhiên, mặc dù hạt óc chó này giàu chất béo nhưng sử dụng loại hạt này lại không hề gây béo phì.

 Quả óc chó cũng chứa nhiều chất béo không bão hòa đa hơn các loại hạt khác. Loại phổ biến nhất là axit béo omega-6 được gọi là axit linoleic. Chúng cũng chứa một tỷ lệ tương đối cao của axit alpha-linolenic chất báo Omega-3 lành mạnh (ALA), chiếm khoảng 8% -14% tổng hàm lượng chất béo. ALA được đặc biệt có lợi cho sức khỏe của tim. Nó cũng giúp giảm viêm và cải thiện thành phần của chất béo trong máu. Hơn nữa, ALA là tiền chất của các axit béo omega-3 chuỗi dài EPA và DHA, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe.

Vitamin và các khoáng chất.

Loại hạt có nguồn gốc ở khu vực Địa Trung Hải& Trung Á này cung cấp một số Vitamin cùng với các loại khoáng chất, bao gồm như:

• Đồng: Giúp bảo vệ tim, tăng cường chức năng của xương, thần kinh.
• Axit folic: Là một loại axit quan trọng giữ nhiều chức năng sinh học.
• Vitamin B6: Hỗ trợ thần kinh, tăng cường hệ miễn dịch, tăng tạo máu.
• Manga: thúc đẩy cơ thể hấp thụ Canxi, cải thiện mật độ xương.
• Vitamin E: tác dụng tốt đối với làn da, ngăn ngừa lão hóa, chống oxy hoá cho da.

Hợp chất thực vật khác có trong hạt óc chó

Bên cạnh những chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất nếu trên, loại hạt này còn chứa lượng chất hỗn hợp các hợp chất thực vật phức tạp cũng có hoạt tính sinh học. Một số hợp chất tiêu biểu có trong hạt óc chó:

• Axit ellagic: chiếm tỉ lệ cao, chất này giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim cũng như các căn bệnh ung thư.
• Axit phytic: Tác dụng chống oxy hóa, có lợi cho sức khỏe.
• Catechin: Điều hòa huyết áp, hỗ trợ tăng cường hệ tim mạch.
• Melatonin: Điều chính hiệu quả nhịp sinh học cho cơ thể, đem lại giấc ngủ chất lượng, chống oxy hóa mạnh mẽ.

Lợi ích sức khỏe

Tăng cường chức năng não bộ

Omega-3 có trong hạt óc chó nhiều gấp 3 lần so với cá hồi. Song với đó, loại chất này chiếm đến 60% cấu trúc não bộ. Bởi vậy, việc tiêu thụ hạt óc chó giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện tư duy, lý luận, giảm đáng kể nguy cơ trầm cảm hay mắc phải bệnh rối loạn về hành vi.

Nhờ đó, loại hạt này vô cùng phù hợp đối với cơ thể chúng ta, đặc biệt là người cao tuổi.

>>> Xem thêm: Ăn Hạt Dẻ Cười Đem lại Tác Dụng Gì? Mẹ Bầu Có Ăn Được Hạt Dẻ Cười Không

Tốt cho hệ tim mạch

Trong loại hạt này chứa nhiều chất chống oxy hóa phong phú, vừa đa dạng còn tồn tại ở hàm lượng cao, hạt óc chó giúp phòng ngừa hình thành cục máu đông, từ đó giảm triệt để các cơn đau tim.

Cùng với đó, lượng Omega-3 kết hợp Vitamin và chất xơ có trong hạt cũng giúp loại trừ cholesterol xấu trong cơ thể( tác nhân chính gây nên các bệnh về tim mạch). Không chỉ vậy, hạt óc chó còn giảm viêm, cải thiện chức năng trong máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh lý về tim mạch.

Tác dụng tốt cho mẹ và bé

Theo dinh dưỡng Y tế công cộng tại Mỹ còn chỉ ra hạt óc chó dùng cho bà bầu giúp giảm tới 50% nguy cơ trẻ mắc bệnh dị ứng trong tương lai. Nguyên nhân là do các axit béo không bão hòa có trong hạt đã tăng cường hệ thống miễn dịch thông qua việc cải thiện các tế bào đường ruột.

>>> Xem thêm: Những Loại Hạt Tốt Cho Mẹ Bầu Và Thai Nhi?

Phòng ngừa ung thư hiệu quả

Ung thư, tình trạng bệnh đặc biệt đến tình trạng phát triển bất thường của các tế bào trong cơ thể. Một số trường hợp do chế độ ăn uống không phù hợp, thói quen sinh hoạt không khoa học hằng ngày. Các nhà khoa học đã nhận thấy việc ăn hạt óc chó giúp là giảm nguy cơ hình thành ung thư, chậm sự phát triển của các tế bào khối u đã có. Đặc biệt là ung thư vú, ung thư tuyến tiết liệt, tuyến tụy,…

Ăn hạt óc chó ăn bao nhiêu là đủ?

Theo nghiên cứu, số lượng óc chó tối đa một người trưởng thành nên chỉ tiêu thụ 9 hạt mỗi ngày. Tuy nhiên thì khuyến cáo trên sẽ có sự điều chỉnh tùy theo cơ thể mỗi người.

• Đối với phụ nữ có thai: Bác sĩ khuyến cáo nên dùng 6-8 hạt/ngày. Với liều lượng sử dụng này giúp thai nhi phát triển trí não một cách tốt nhất.
• Đối với trẻ em: hằng ngày chỉ nên dùng 4-6 hạt/ngày. Ở mức độ này, bé có khả năng hấp thụ hoàn toàn dưỡng chất mà loại hạt này đem lại.