Rau Củ Quả Với Lợi Ích Sức Khỏe Con Người
Củ Nghệ Và 1 Số Công Dụng Tuyệt Vời Với Sức Khỏe
Củ nghệ là một loại gia vị và thực phẩm quen thuộc trong bếp ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nghệ còn có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe. Với hàm lượng chất chống oxy hóa và chất kháng viêm cao, nghệ đã được sử dụng trong y học cổ truyền của nhiều quốc gia như Ấn Độ và Trung Quốc để điều trị nhiều bệnh lý khác nhau. Ngoài ra, nghệ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể, đặc biệt là các chất chống ung thư và giảm đau tự nhiên. Với những lợi ích đó, nghệ đang trở thành một trong những loại thực phẩm được ưa chuộng và được sử dụng rộng rãi trong việc bảo vệ sức khỏe của con người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng VINARACU tìm hiểu chi tiết về các tác dụng và lợi ích của nghệ đối với sức khỏe, cách sử dụng và bảo quản nghệ một cách đúng cách và hiệu quả nhất.
Thành Phần Chính Của Củ Nghệ
Nghệ chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm:
- Curcumin: là một hợp chất chống viêm mạnh mẽ có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm và kháng virus.
- Vitamin C: giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại.
- Canxi: giúp xây dựng và duy trì xương chắc khỏe.
- Sắt: giúp cơ thể sản xuất hồng cầu.
- Kali: giúp duy trì huyết áp và chức năng thần kinh.
Cách sử dụng và bảo quản nghệ đúng cách
Cách sử dụng củ nghệ
Nghệ có thể được sử dụng tươi, khô hoặc dưới dạng bột. Củ nghệ tươi có thể được thái nhỏ hoặc băm nhuyễn và thêm vào các món ăn. nghệ khô thường được sử dụng trong các món nước và món ăn có nước sốt. Bột nghệ có thể được sử dụng trong nấu ăn hoặc dùng để làm thuốc.
Có thể sử dụng củ nghệ để nấu các món ăn như thịt xông khói, súp, mì và nhiều món ăn khác. Ngoài ra, nghệ còn có thể được sử dụng để làm nước ép, trà hoặc đơn giản chỉ là pha vào nước uống hàng ngày.
Cách bảo quản nghệ
Nghệ tươi nên được giữ trong tủ lạnh để giữ tươi và bền lâu. Bạn có thể giữ nghệ tươi trong tủ lạnh khoảng 2-3 tuần. Nếu không sử dụng hết, bạn có thể bảo quản nghệ tươi trong túi zip hoặc bọc kín trong giấy bạc để giữ tươi lâu hơn.
Nghệ khô và bột nghệ có thể được bảo quản trong hộp kín và nơi khô ráo, thoáng mát. Bạn có thể giữ bột nghệ trong tủ lạnh để giữ tươi và ngăn ngừa nấm mốc.
Củ nghệ và lợi ích đối với sức khỏe
Củ nghệ có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, bao gồm:
- Giảm viêm: Curcumin trong củ nghệ có tính kháng viêm và đã được chứng minh là có thể giảm viêm trong cơ thể. Viêm là một phản ứng tự nhiên của cơ thể khi bị tổn thương, nhưng nếu nó trở nên quá mức, nó có thể gây hại cho sức khỏe. Curcumin có thể giảm viêm và giảm đau liên quan đến viêm như viêm khớp, viêm ruột, viêm nhiễm, viêm da và viêm phế quản.
- Chống oxy hóa: Củ nghệ có tính chống oxy hóa và có thể giúp ngăn ngừa sự suy giảm chức năng của tế bào trong cơ thể. Các chất chống oxy hóa trong củ nghệ có thể giúp ngăn ngừa sự oxy hóa của các tế bào và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến oxy hóa như ung thư, bệnh tim mạch và bệnh Parkinson.
- Cải thiện chức năng não: Curcumin trong nghệ được cho là có thể cải thiện chức năng não và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin có thể giúp tăng mức độ neurotransmitter trong não và giúp giảm sự suy giảm chức năng não.
- Tăng cường miễn dịch: Nghệ cũng có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Các chất chống oxy hóa trong củ nghệ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh và tăng cường sức khỏe chung của cơ thể.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Nghệ cũng có thể giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa của cơ thể. Các chất chống oxy hóa trong củ nghệ có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến đường tiêu hóa như viêm ruột, đại tràng và bệnh dạ dày.
>>> xem thêm:Rau chân vịt lợi ích sức khỏe tuyệt vời và một số món ngon từ loại rau này
Tổng kết
Nghệ là một loại gia vị phổ biến và được sử dụng trong nhiều món ăn trên khắp thế giới. Ngoài ra, củ nghệ còn được cho là có nhiều lợi ích đối với sức khỏe như giảm viêm, chống oxy hóa, cải thiện chức năng não, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Để tận dụng được những lợi ích của củ nghệ, bạn có thể sử dụng nó trong nhiều cách khác nhau, như:
- Sử dụng củ nghệ tươi: Bạn có thể sử dụng nghệ tươi để làm gia vị cho món ăn hoặc sử dụng nó trong các loại nước ép hoặc sinh tố.
- Sử dụng bột củ nghệ: Bột nghệ là một trong những cách phổ biến nhất để sử dụng củ nghệ. Bạn có thể sử dụng nó để làm gia vị cho món ăn, trộn với nước uống hoặc dùng trong các loại mặt nạ da.
- Sử dụng các sản phẩm chứa củ nghệ: Hiện nay có nhiều sản phẩm chứa nghệ trên thị trường như viên uống, nước uống, kem dưỡng da,… Bạn có thể sử dụng những sản phẩm này để tận dụng những lợi ích của nghệ một cách dễ dàng và tiện lợi.
- Bảo quản củ nghệ đúng cách:Nghệ tươi nhanh chóng bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Bạn nên bảo quản củ nghệ tươi trong tủ lạnh và nên sử dụng trong vòng một tuần. Nếu bạn sử dụng bột củ nghệ, bạn nên bảo quản nó trong hộp kín và nơi khô ráo để tránh ẩm và bụi.
Nghệ là một loại gia vị và thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với tính chất kháng viêm và chống oxy hóa, củ nghệ có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến viêm và oxy hóa như ung thư, bệnh tim mạch và bệnh Alzheimer. Ngoài ra, củ nghệ cũng có thể tăng cường miễn dịch, cải thiện chức năng não và hỗ trợ quá trình tiêu hóa của cơ thể. Để tận dụng những lợi ích của củ nghệ, bạn có thể sử dụng nó trong nhiều cách khác nhau và bảo quản đúng cách để tối ưu hóa tác dụng của nó.
