Công Dụng Tuyệt Vời Của Hạt Kê Đem Lại Cho Sức Khỏe

Hạt kê còn được gọi với cái tên là tiểu mễ, là một loại hạt nhỏ bé được biết đến khá phổ biến ở nhiều vùng miền nước ta. Đây là một loại ngũ cốc có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng mà có thể nhiều người chưa biết. Chúng được sử dụng để chế biến một số thực phẩm bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Vậy hạt kê có công dụng như thế nào đối với sức khỏe, cũng VINARACU tìm hiểu rõ hơn về loại hạt này nhé!!!

Vài nét về hạt kê

Kê là một loại cây lương thực, còn được gọi với những tên gọi khác như tiểu mễ, cốc tử, bạch lương túc…có hình dáng gần giống với cây cây lúa mì, nhưng hạt kê thường to hơn nhiều so với hạt lúa mì.

Cây kê ít được trồng ở nước ta, nhưng nó là loại thực quan trọng của nhiều nước Châu Âu và Trung Quốc. Tại Việt Nam cây kê cũng được trồng ở một số tỉnh có khí hậu khô nóng và ít mưa như Yên Bái, Lai Châu, Sơn La, Hà Tĩnh, Nghệ An, Quảng Trị bởi cây kê cần ít nước và khả năng chịu hạn rất tốt.

Tuy hạt kê là loại lương thực phụ nhưng nó lại có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng làm nhiều món ăn được rất nhiều người yêu thích như cháo, bánh đa kê…

Công dụng hạt kê đem lại cho sức khỏe

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, hạt kê là loại ngũ cốc đặc biệt tốt đối với sức khỏe con người. Loại hạt nhỏ bé này có rất nhiều lợi ích như:

Bổ sung năng lượng cho cơ thể

Hạt kê có chứa nhiều dưỡng chất, tinh bột, chất xơ và protein tốt giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể. Đây là lý do, hạt kê được sử dụng phổ biến ở các nước kém phát triển. Các axit amin có trong hạt kê giúp tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa, hệ bài tiết.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Kê được biết kế là loại ngũ cốc thay thế rất tốt cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Trong hạt kê có hàm lượng chất xơ dồi dào. Bên cạnh đó, hạt kê không có chứa chất gluten nên dùng được cho những người có hệ tiêu hóa kém, nhất là trẻ nhỏ hay những người bị dị ứng với gluten trong ngũ cốc.

Sức khỏe tim mạch

Trong hạt kê cũng có chứa hàm lượng choline cao. Đây là chất rất tốt cho hệ tim mạch, chúng có chức năng cải thiện hoạt động của động mạch, giảm lượng cholesterol trong máu. Tiêu thụ hạt kê có lợi ích kích thích quá trình oxy hóa axit béo, nhờ thế có thể cải thiện đáng kể tình trạng tăng cholesterol, ngăn ngừa béo phì.

>>> Xem thêm: Mách Bạn 5 Lợi Ích Bất Ngờ Từ Quả Hồng Giòn Đem Lại

Ngăn ngừa ung thư

Trong hạt kê có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất là các hợp chất phenolic, catechin và axit ferulic. Những chất này có tác dụng chống oxy hóa cao bảo vệ tế bào trong cơ thể khỏi các gốc tự do. Nhờ vậy, sử dụng hạt kê đúng cách, đủ liều lượng có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Các chất này được tìm thấy nhiều trong loại kê có vỏ màu sẫm như kê trắng, kê ngón tay, kê đuôi chồn.

Cung cấp lượng canxi dồi dào

Kê là ngũ cốc có chứa hàm lượng canxi rất cao, khác hẳn với các loại ngũ cốc thông thường. Đây được coi là thực phẩm tốt cho sự phát triển và sức khỏe của hệ xương. Chúng có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa loãng xương, hạn chế tình trạng đau nhức xương trong cơ thể.

Tăng cường trí nhớ

Axit glutamic có trong hạt kê giúp tăng cường trí nhớ, giảm căng thẳng, ngăn ngừa các bệnh suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi. Mặt khác, các chất lecithine và choline có trong hạt kê giúp tăng cường sức khỏe cho não bộ, giảm sự căng thẳng của hệ thần kinh, và giúp giảm căng thẳng, tăng cường sự tỉnh táo. Điều này là cần thiết đối với những người làm các công việc lao động trí óc với cường độ cao.

>>> XEM THÊM: Lợi ích bất ngờ từ đậu hà lan và những lưu ý cần phải biết

Giúp giảm cân

Hạt kê là loại ngũ cốc có hàm lượng chất xơ và protein cao nên giúp cơ thể no lâu, giảm thiểu cảm giác thèm ăn, do đó giúp giảm cân, giữ dáng. Hơn nữa, các dưỡng chất có trong hạt kê cung cấp năng lượng cho cơ thể nên bạn không cần phải ăn vặt các thực phẩm khác mà vẫn giữ được sức khỏe ổn định.

Ngăn ngừa tiểu đường

Hạt kê có chứa magie giúp làm tăng hiệu quả của quá trình tổng hợp insulin trong cơ thể, ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của bệnh tiểu đường. Qua các nghiên cứu đã chứng minh, những người sử dụng hạt kê thường xuyên và các thực phẩm có chứa nhiều magie sẽ giảm 30% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Hạt kê là loại ngũ cốc vô cùng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, sản phẩm này không phải dễ dàng tìm thấy trên thị trường. Mặt khác, để hiệu quả cao nhất, các bạn nên tìm mua hạt kê có xuất xứ minh bạch, rõ ràng và hạt kê được trồng ở Việt Nam để có nguồn dưỡng chất tốt nhất