Ăn cải xoăn có tốt không? Những lưu ý khi sử dụng cải xoăn kale

Cải xoăn có tốt không? Loại rau này có những công dụng gì đặc biệt? khi sử dụng cải cale nên lưu ý những điều gì? Các bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây của VINARACU để tìm câu trả lời nhé.

Khi nhắc tới “nữ hoàng của các loại rau”, người ta sẽ nhớ ngay đến cải xoăn kale. Với những gia đình hiện đại ngày nay, việc ưa thích lối sống xanh, thực phẩm sạch không thể không biết tới loại rau kale này. Cải kale thuộc top siêu thực phẩm vì những lợi ích cực tốt mà chúng mang lại, không chỉ là ngăn ngừa các loại bệnh mà chúng còn có khả năng làm trẻ hóa làn da trông thấy.

Cải Xoăn Là Cải Gì?

Cải xoăn hay còn gọi là cải kale thuộc họ thân thảo, sống lâu năm và cao khoảng 1 – 1,5 mét. Cải có vị đắng, là họ hàng gần với bắp cải, súp lơ, cải bruxen.

Không giống một số loại cải đã quá phổ biến, cải kale có lá màu xanh hoặc tím xoăn tít. Vì thế mà cải kale hay được gọi là cải xoăn. Thường được gọi tên theo màu sắc là cải xoăn xanh hoặc cải xoăn tím. Loại cải này lần đầu được phát hiện tại Mỹ năm 1669. Nhưng chỉ đến những năm gần đây mới trở thành món ăn phổ biến tại nhiều quốc gia.

Có đến 4 loại cải xoăn phổ biến như sau:

• Curly kale: Đây là loại phổ biến nhất có hương vị của hạt tiêu nên sẽ khiến bạn thấy rất thú vị và dễ chịu khi thưởng thức.
• Lacinato kale: Là loại cải có lá hẹp màu xanh đậm và có rất nhiều tên gọi khác nhau như cải xoăn Tuscan, cải xoăn khủng long hay cải bắp Tuscan.
• Redbor kale: Loại cải có phần lá hơi gợn sóng, thường có màu đỏ đậm hoặc tím.
• Cải xoăn Nga: Hay còn gọi là cải xoăn Siberia có lá dẹt và có viền bao quanh. Đây cũng chính là loại khó tìm nhất trong cả 4 loại cải.

Tại Mỹ, cải xoăn kale từng làm “điên đảo” biết bao bà nội trợ trong một thời gian dài. Thông tin về loại cải này xuất hiện ồ ạt trên các tạp chí, chương trình truyền hình. Thậm chí, còn có chương trình giả tưởng đăng trên tờ The New Yorker có tên là “Nhật ký cải kale”.

>>> Xem thêm: Bột Rau Củ Cho Bé Tốt Nhưng Cần Dùng Đúng, Những Lưu Ý Khi Sử Dụng

Cây cải kale thích hợp khí hậu lạnh, mát mẻ vùng ôn đới. Vì thế, tại Việt Nam, loại cải này rất hợp với thổ nhưỡng, khí hậu Đà Lạt hay cao nguyên. Chị em tại các vùng này gần đây thường rủ nhau trồng loại cải này.

Cây Cải Xoăn Kale Có Tốt Không?

Nhiều người mệnh danh loại rau này là “Vua của các loại rau xanh”. Không phải tự nhiên mà nó được ưu ái gọi bằng những cái tên đó. Mà bởi công dụng và giá trị dinh dưỡng mà cải kale mang lại vô cùng tuyệt vời.

Hỗ trợ thải độc cơ thể

Với hàm lượng calo cực thấp, cải Kale chứa nhiều chất xơ và không chứa chất béo giúp người dùng nhuận tràng hơn, từ đó cơ thể thải độc tố tốt hơn.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Cải Kale chứa cực kỳ nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể như: Hàm lượng sắt cao, vitamin C, vitamin K và kali, lutein.

Bên cạnh đó, loại rau này còn chứa nhiều chất chống oxy hoá. Tất cả đều là những chất hỗ trợ rất tốt trong việc thúc đẩy sức khỏe tim mạch, chống xơ vữa động mạch giai đoạn đầu, hạ đường huyết hiệu quả, chống trầm cảm, chống ung thư.

Giúp chắc khỏe xương

Xương của bạn sẽ chắc khỏe hơn nhờ lượng canxi trong cải Kale còn nhiều hơn trong sữa. Axit béo omega-3 tốt cho não bộ, kháng viêm tốt.

Theo nghiên cứu của Hội Loãng xương Quốc gia Mỹ, cải xoăn kale chứa một lượng lớn chất canxi giúp phòng ngừa bệnh loãng xương. Chỉ với một cốc nước ép cải xoăn đủ cung cấp hàm lượng canxi tương đương với một cốc sữa.

>>> Xem thêm: Mẹo bảo quản rau củ luôn tươi xanh, những điều lưu ý khi bảo quản

Làm đẹp da

Ngoài ra cải Kale còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả, làm đẹp cho da, tóc hiệu quả bởi hàm lượng vitamin C cao, giúp cơ thể sản sinh ra nhiều collagen.

Còn rất nhiều lợi ích khác của cải Kale giúp cho cơ thể chúng ta khỏe mạnh hơn. Vì vậy hãy thường xuyên đưa cải Kale vào thực đơn của mình nhé!

Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Cải Kale

Việc ăn cải Kale không đúng cách sẽ gây ra những tác dụng ngược lại, vì vậy bạn hãy chú ý những điều dưới đây để thoải mái tận hưởng loại rau thơm ngon này.

Một số món làm từ cải Kale rất tốt mà bạn có thể tham khảo như salad cải Kale, nước ép cải Kale cùng với táo, sinh tố cải Kale – táo – chuối,… Không chỉ thơm ngon mà còn thanh đạm và bổ dưỡng.

Không nên nấu cải Kale quá kỹ hoặc nấu ở nhiệt độ cao vì như vậy sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của nó, đồng thời sau khi chế biến bạn nên thêm một chút dầu oliu cùng một ít muối, chanh và hạt tiêu để tăng hương vị món ăn. Lưu ý rằng, nên ăn lá non thay vì lá già vì lá già thường bị đắng và dai.

>>> Xem thêm: Rau organic là gì? Vì sao rau hữu cơ đắt hơn rau thường

Nên ăn cải kale theo một chế độ hợp lý, mặc dù nó rất tốt nhưng tránh lạm dụng, đặc biệt với phụ nữ có thai, đang cho con bú hoặc các bệnh nhân gặp vấn đề về thận, tuyến giáp, thiếu máu.

Hãy hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng nhé. Đồng thời, lựa chọn địa điểm mua cải kale uy tín hoặc nếu có thể thì hãy tự trồng.

Cải kale hay còn gọi là cải xoăn vô cùng tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng hãy lưu ý rằng thứ gì ăn nhiều quá đều không tốt, vì vậy chỉ nên sử dụng chúng một cách vừa phải và tránh lạm dụng bạn nhé.