Rau Củ Giàu Canxi Là Những Loại Nào, Cải Thiện Sức Khỏe Với 8 Loại Rau Củ Sau Đây

Không thể phủ nhận vai trò của canxi trong việc làm chắc khỏe xương nói riêng và sức khỏe của cơ thể nói chung. Khi nói đến nguồn bổ sung canxi cho cơ thể, rất nhiều người nghĩ ngay đến uống sữa, ăn hải sản… mà quên rằng rau củ cũng là nguồn thực phẩm rất giàu canxi. Hãy cùng VINARACU tìm hiểu để biết những loại rau củ giàu canxi là nhũng loại nào nhé!!!

Canxi là gì?

Canxi là một loại khoáng chất có vai trò rất quan trọng trong cơ thể người. Trong cơ thể Canxi chiếm 1,5 – 2% trọng lượng cơ thể người, 99%  lượng canxi tồn tại trong xương, răng, móng và 1% trong máu. Canxi kết hợp với Phospho là thành phần cấu tạo cơ bản của xương và răng, làm cho xương và răng chắc khỏe.

Sử dụng rau củ giàu canxi giúp xương chắc khỏe?

Để có một xương chắc khỏe và sức khỏe tốt, việc bổ sung canxi vào chế độ ăn uống hàng ngày là rất quan trọng. Canxi là một chất quan trọng để xây dựng và duy trì sức khỏe của xương. Nhiều loại rau củ cung cấp một lượng lớn canxi cho cơ thể, trong đó rau cải xoăn là một trong những loại rau giàu canxi tốt nhất. Ăn nhiều rau cải xoăn hàng ngày có thể giúp bổ sung đủ lượng canxi cần thiết cho xương và giúp giữ sức khỏe tốt hơn.

1. Rau cải xoăn

Rau cải xoăn là một loại rau củ có nhiều canxi. Bạn có thể giúp giữ sức khỏe và tăng canxi trong cơ thể bằng cách ăn nhiều rau cải xoăn trong mỗi ngày. Hãy kết hợp rau cải xoăn với các món ăn chứa nhiều protein và vitamin D để tăng hiệu quả. Trong mỗi 100 gram rau cải xoăn, có khoảng 50-60mg canxi. Canxi là một chất quan trọng cho sức khỏe của xương và răng, giúp chống lại xuất huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.

Để tối đa hóa hàm lượng canxi có trong rau cải xoăn, bạn nên chế biến nó theo cách sau:

Sử dụng nhiệt độ thấp: Nấu rau cải xoăn theo cách nấu chậm với nhiệt độ thấp sẽ giúp giữ lại nhiều hơn canxi trong rau.

Tránh kết hợp với các chất giảm canxi: Tránh kết hợp rau cải xoăn với các chất giảm canxi như thức uống có cafein hoặc các chất hạn chế sử dụng canxi của cơ thể như phospho, Tannin và Oxalic Acid.

Sử dụng với các thực phẩm giàu protein: Kết hợp rau cải xoăn với các món ăn chứa nhiều protein sẽ giúp tăng hiệu quả hấp thu canxi.

2. Giá đỗ

Chỉ cần 100g giá đỗ đã chứa tới 38mlg hàm lượng canxi. Không những vậy, trong giá đỗ còn chứa một tập hợp các dượng chất quý giá cho sức khỏe như các loại Vitamin B2, B6, E, C,…

Giá đỗ còn chứa các hợp chất có tác dụng làm giảm tỉ lệ hao mòn xương, bảo vệ và ngăn ngừa thoái hóa xương. Song đồng thời nó còn góp phần kích thích sự hình thành nên các tế bào tạo xương.

3. Cần tây

Trong cần tây chứa hàm lượng Canxi, sắt, phospho gấp đôi so với các loại rau khác. Nhiều loại  axit amin, vitamin giúp tang cảm giác thèm ăn, xúc tiến tuần hoàn máu, tăng cường khả năng miễn dịch và bổ não. Bên cạnh đó, rau cần tây còn là nguồn thực phẩm cung cấp Vitamin K dồi dào cùng với rất nhiều canxi rất có ích cho quá trình tạo xương và giúp các khớp luôn khỏe mạnh.

4. Nấm hương

Chỉ 100g nấm hương đã chứa đến 180g canxi. Kèm theo đó, loài nấm này còn là thực phẩm dinh dưỡng cao do chúng chứa nhiều chất đạm, vitamin C, B sắt, magie,… Các loại chất có trong nấm hương đều là dưỡng chất quan trọng giúp chống loãng xương và phát triển chiều cao. Nhờ đó, nấm hương còn được ví như “ vua của các loại rau khô”.

5. Rau chân vịt

Rau chân vịt được biết đến là loại rau giàu canxi, Vitamin C, K, Photpho, kali và kẽm. chúng có tác dụng giúp tăng cường cơ bắp, giảm các vết rạn xương hữu hiệu. Thành phần hợp chất trong rau chân vịt có thể tiêu diệt các tế bào ung thư tiền liệt tuyến.

6. Rau diếp cá

Hàm lượng canxi trong rau diếp cá rất cao. Chất này giúp cơ thể phát triển và duy trì xương và răng chắc khỏe. Canxi rất cần thiết cho phụ nữ, do đó, bạn cần đảm bảo là cơ thể hấp thụ đủ lượng canxi mỗi ngày bằng cách kết hợp thêm nhiều loại thực phẩm giàu canxi khác.

Ngoài ra, rau diếp còn giàu vitamin A, các vitamin nhóm B và khoáng chất giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lão hóa, rất có lợi cho tim mạch.

7. Rau dền đỏ

Hàm lượng canxi trong rau dền đỏ nhiều hơn cả sữa bò. Không chỉ vậy, trong rau dền đỏ còn chứa lượng vitamin K dồi dào, giúp cơ thể hấp thụ canxi được tốt hơn. Riêng đối với mẹ bầu, tích cực dùng rau dền sẽ giúp giảm được tình trạng thiếu máu, thiếu canxi cho cả mẹ và bé.

>>> Xem thêm: Nên Bổ Sung Những Loại Rau Củ Quả Nào Để Cải Thiện Sức Khỏe Gan

8. Bông cải xanh

Loại rau này rất giàu các vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi và vitamin K, là hai nguyên tố rất quan trọng với sự vững chắc của xương và giúp phòng chống loãng xương.

Ngoài ra, chất xơ, protein, Crom, Carborhydrate, Vitamin A,C có trong bông cải đều rất tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân. Cạnh đó, bông cải xanh còn chứa Photochemical, chất chống oxy hóa giúp chống bệnh tật và bênh nhiễm trùng.

Cơ thể sẽ như thế nào nếu thừa hoặc thiếu canxi?

Cơ thể thiếu canxi

Việc thiếu hụt canxi mạn tính là một trong những nguyên nhân quan trọng của việc giảm khối lượng xương và loãng xương. Ảnh hưởng của của thiếu canxi sẽ dẫn đến những nguy cơ sau

• Thiếu xương (mật độ khoáng của xương thấp hơn bình thường
• Loãng xương (mật độ xương rất thấp)
• Tăng nguy cơ gãy xương

Thiếu canxi lâu dài trong khẩu phần có dẫn tới những bệnh lý nghiêm trọng như: bệnh cao huyết áp và ung thư ruột. Lượng canxi (dưới 600 mg/ngày) và áp lực máu có mối liên quan ngược chiều (khi lượng canxi giảm, tỉ lệ mắc bệnh cao huyến áp tăng).

>>> Xem thêm: Thường Xuyên Bổ Sung Bí Đỏ Vào Thực Đơn Điều Gì Sẽ Xảy Ra Với Cơ Thể Của Bạn

Cơ thể thừa canxi?

Rất hiếm gặp các trường hợp thừa canxi trong máu hay tích trữ thừa trong mô do tiêu thụ quá nhiều canxi do lượng canxi khi ăn vào dư thừa, canxi sẽ được bài tiết ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên khi dùng thuốc canxi liều cao, kéo dài có thể dẫn đến một số tác dụng phụ thường thấy như sau:

• Sỏi thận
• Tăng canxi huyết và suy thận
• Giảm hấp thu các khoáng chất cần thiết khác như sắt, kẽm, magie và photpho.

>>> Xem thêm: Bột Sắn Dây Là Gì, Lợi Ích Và Cách Sử Dụng Hiệu Quả

Đối tượng nào cần bổ sung nhiều canxi?

• Phụ nữ đang mang thai cần phải bổ sung canxi để xương thai nhi phát triển. Do đó thai càng lớn thì cần bổ sung càng nhiều canxi. Kể cả sau sinh, nhu cầu canxi của mẹ rất cao, nếu không cung cấp đủ có thể khiến mẹ bị thiếu xương, loãng xương.
• Trẻ em đang trong thời kì phát triển, nhất là ở độ tuổi dậy thì cần được bổ sung nhiều canxi và vitamin D.
• Phụ nữ thời kỳ mạn kinh cũng là một trong những đối tượng có nguy cơ thiếu hụt canxi cao.
• Người ăn chay nếu không có chế độ ăn hợp lý cũng có thể dẫn đến thiếu canxi.
• Người cao tuổi là đối tượng có nguy cơ cao nhất do sự thoái hóa của hệ xương làm mất dần canxi.
• Những người có các bệnh lý liên quan đến xương hoặc người có vấn đề ở hệ tiêu hóa dẫn đến việc hấp thụ canxi qua trong khẩu phần ăn giảm

 

Xem video:Những Loại Rau Củ Giàu Canxi Hơn Cả Cá Tôm