Cải bó xôi là một loại rau củ quả giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn và đặc biệt được ưa chuộng trong các món ăn chay. Trong bài viết này, chúng ta sẽ Cung VINARACU tìm hiểu về cải bó xôi và công dụng của nó với sức khoẻ bằng rau củ quả.

Thành phần dinh dưỡng của cải bó xôi

Trong 100g rau bó xôi có:

• Nước: 91,9g
• Calo: 23kcal (chiếm 1% lượng khuyến nghị hàng ngày)
• Protein: 2,86g (6%)
• Chất béo: 0,39g
• Cholesterol: 0mg
• Chất xơ: 2,2g (9%)
• Natri: 500mg
• Kali: 375mg
• Canxi: 49mg
• Phốt pho: 37mg
• Magiê: 37mg
• Kẽm: 0,45mg
• Sắt: 2 – 5mg
• Vitamin A: 9.377 IU
• Vitamin C: 21,8mg
• Vitamin E: 2,03mg
• Vitamin K: 482,9microgam

Cải bó xôi – món ăn ngon và bổ dưỡng

Cải bó xôi có hương vị đặc trưng, thơm ngon và đặc biệt là giàu dinh dưỡng. Nó là một trong những loại rau củ quả được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, luộc, nấu canh, rang muối, chế biến thành salad, nước ép hoặc thậm chí làm bánh. Cải bó xôi được đánh giá là một nguồn thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K, chất xơ và các khoáng chất như Canxi, sắt, Magiê, Mangan, kali và đồng. Ngoài ra, nó còn chứa chất chống oxy hóa và các hoạt chất có lợi khác như Sulforaphane và Glucosinolate.

Những lợi ích sức khoẻ của cải bó xôi

Giữ cho đôi mắt khỏe mạnh

Lutein và zeaxanthin là các Carotenoid trong rau cải bó xôi giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt lâu dài. Ví dụ, như vitamin C giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể. Rau bina cũng chứa hàm lượng vitamin A dồi dào, giúp hỗ trợ thị lực tốt.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Cải bó xôi là một nguồn nitrat vô cơ, mà các nghiên cứu cho thấy có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Rau bina cũng có thể làm giảm huyết áp và làm cho động mạch của bạn trở nên mềm mại hơn và nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe tim mạch. Lượng kali từ rau bina giúp giữ cho tim của bạn hoạt động bình thường.

Chống viêm

Viêm là một phần của cách cơ thể tự phục hồi sau khi bị thương hoặc tiếp xúc với một chất nguy hiểm. Nhưng tình trạng viêm nhiễm lâu dài có thể không tốt cho sức khỏe. Ăn các loại thực phẩm như cải bó xôi có đặc tính chống viêm là cách có thể giảm tình trạng viêm trong cơ thể.

Phục hồi vết thương

Vitamin C trong rau bina có rất nhiều lợi ích, trong đó có việc giúp cơ thể tạo ra Collagen, chất cần thiết để phục hồi các tổn thương. Vitamin C cũng giúp cơ thể tăng lượng sắt hấp thụ từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật, hỗ trợ quá trình chữa bệnh.

Cải bó xôi chứa nhiều vitamin và khoáng chất

Cải bó xôi chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe con người. Vitamin C trong cải bó xôi có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và đẩy lùi các tác nhân gây lão hóa. Ngoài ra, vitamin C còn giúp cải thiện sức khỏe răng, tóc và da.

Cải bó xôi cũng là nguồn cung cấp canxi và vitamin K quan trọng, giúp duy trì sức khỏe xương và răng. Ngoài ra, chất xơ trong cải bó xôi giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân.

Cải bó xôi giúp giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch

Cải bó xôi là thực phẩm giàu chất xơ đồng thời lượng calo thấp, có thể giúp giảm cân và duy trì cân nặng. Chất xơ giúp cảm giác no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, cải bó xôi chứa các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh lý tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch.

>xem thêm: Bệnh sốt xuất huyết Và Top 10 Loại Rau Tốt Cho Bệnh Này

Cải bó xôi chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư

Các hoạt chất chống oxy hóa trong cải bó xôi, như Sulforaphane và Glucosinolate, có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các chất chống oxy hóa này cũng có thể giúp tăng cường miễn dịch, giảm viêm.

Kết luận

Cải bó xôi là một loại rau củ quả giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Nó là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ quan trọng, giúp duy trì sức khỏe xương, răng, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, ngăn ngừa bệnh lý tim mạch và ung thư. Cải bó xôi cũng được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Để tận dụng những lợi ích của cải bó xôi, hãy thêm nó vào chế độ ăn uống hàng ngày và kết hợp với các loại thực phẩm khác để tạo ra những món ăn ngon bổ dưỡng

Ngoài cải bó xôi, rau củ quả khác như cà chua, cà rốt, cải thảo, rau muống, bí đỏ, đậu hà lan, dưa leo, bắp cải cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe và là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ. Chúng cũng có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon bổ dưỡng.

Tuy nhiên, khi sử dụng rau củ quả, cần lưu ý để đảm bảo an toàn thực phẩm. Trước khi sử dụng, cần rửa sạch rau củ quả bằng nước sạch, cắt bỏ các phần bị hư hỏng. Nếu có thể, nên sử dụng các loại rau củ quả hữu cơ để tránh các hóa chất độc hại có thể có trong các sản phẩm hữu cơ.

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, cần kết hợp nhiều loại rau củ quả khác nhau để đảm bảo cung cấp đầy đủ vitamin, khoáng chất, chất xơ cho cơ thể. Bên cạnh đó, cần giảm thiểu sử dụng các loại đồ ăn nhanh, thức ăn chế biến sẵn và đồ uống có nhiều đường, bởi chúng có thể gây hại cho sức khỏe.

Món ngon từ cải bó xôi thơm ngon dễ làm

Trứng chiên cải bó xôi

Vào những ngày bận rộn công việc vất vả thế nào bạn cũng đang loay hoay tìm kiếm các món ăn có cách chế biến đơn giản, nhanh chóng nhưng không vì vậy mà mâm cơm sẽ kém đi phần hấp dẫn thì hãy để món trứng chiên cải bó xôi này thực hiện thay nhiệm vụ đó giúp bạn.

Với ánh nhìn đầu tiên món trứng chiên đã tạo được độ thiện cảm rất tốt bởi màu sắc vô cùng bắt mắt. Mùi thơm luôn thoang thoảng của hành tây, cải bó xôi xào vừa chín tới cùng trứng đem chiên lòng đào hỏi sao mà không hấp dẫn được cơ chứ.

Chắc chắn món ăn sẽ tuyệt hảo hơn khi ăn cùng cơm trắng chấm thêm một ít nước tương dằm ớt cay the. Đây sẽ là món ăn không làm bạn thất vọng đâu.

>>>xem thêm: Bệnh Tiểu Đường Và 5 Lý Do Để Bổ Sung Đậu Xanh Vào Chế Độ Ăn

 Súp cải bó xôi

Các mẹ ngoài việc lo lắng các bữa cơm trong gia đình thì còn phải luôn đau đầu suy nghĩ các món ăn để cho các bé trong thời kì ăn dặm có đầy đủ các dưỡng chất cần thiết. Vậy thì hãy để món súp cải bó xôi trở thành một món ăn trong thực đơn của bạn nhé bởi sẽ không khiến bạn phải thất vọng.

Món súp có màu xanh quá đẹp mắt và cuốn hút, bên cạnh đó còn thoang thoảng mùi hương ngào ngạt từ lá bạc hà và cải bó xôi làm khó lòng mà cưỡng lại được. Ngoài ra món súp này còn có thể cải thiện được hệ tiêu hóa rất tốt cho các bé nữa đấy.

Cơm trộn cá hồi cải bó xôi

Đối với những ai là tín đồ của các món Hàn Quốc chắc chắn không thể bỏ qua món cơm trộn thật cuốn hút này. Đây là món ăn không còn quá xa lạ gì nữa mà trái lại rất nổi tiếng trong giới trẻ ở khắp mọi nơi.

Một sự biến tấu đầy mới lạ với món cơm trộn cá hồi cải bó xôi này, cơm trộn được kết hợp từ các nguyên liệu như cá hồi, cải bó xôi, cà rốt,… làm cho món ăn đầy đủ màu sắc chất dinh dưỡng thì lại quá tuyệt vời luôn.

Với công thức không quá cầu kì mà còn đơn giản sẽ khiến cho bữa cơm trong gia đình bạn được đổi mới và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Gà nướng nhồi phô mai và cải bó xôi

Trong khoảng thời gian gần đây nền ẩm thực phương Tây cũng đang dần hội nhập với nền ẩm thực nước ta bởi sự độc đáo và ngon miệng của nước bạn rất đáng để ta học hỏi được những kinh nghiệm thật quý báu.

Hôm nay với món gà nướng nhồi phô mai và cải bó xôi là món ăn được kết hợp của cả 2 nền ẩm thực với nhau. Ức gà đem nướng nhồi thêm một ít kem phô mai khiến cho ai ai cũng say đắm.

Ức gà mềm thơm đến từng thớ thịt đan xen với vị béo ngậy của phô mai và càng không thể bỏ qua sự ngọt thanh của cải bó xôi đã làm cho món gà nướng cho dù là người khó tính nhất cũng không thể rời xa.