Các loại hạt cực tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Hạt dinh dưỡng vốn nổi tiếng giàu dinh dưỡng, mang trong mình nhiều loại vitamin khoáng chất, canxi và chất béo không bão hòa.Tuy nhiên nếu bạn bị tiểu đường, thì bạn cần biết loại hạt nào nên ăn và không nên ăn, và đây là 5 loại hạt tốt nhất nên đưa vào chế độ ăn nếu bạn bị tiểu đường.

5 loại hạt tốt cho người bệnh tiểu đường

Đậu phộng, hạt điều, hạnh nhân… hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cải thiện độ nhạy của insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người tiểu đường.

Các loại hạt là một trong những thực phẩm được Hiệp hội Đái tháo đường Mỹ liệt kê có lợi cho người mắc bệnh do có hàm lượng chất béo lành mạnh cao, giàu chất xơ và protein. Dưới đây là 5 loại hạt tốt cho sức khỏe của người tiểu đường

Hạt hạnh nhân

Hạnh nhân có nhiều lợi ích cho bệnh nhân tiền tiểu đường và tiểu đường. Nghiên cứu của Đài Loan (Trung Quốc), 20 người tiểu đường ăn 60 g hạnh nhân mỗi ngày trong 12 tuần có mức insulin và đường huyết lúc đói thấp hơn người bệnh ăn chế độ kiểm soát đường huyết, không ăn hạnh nhân. Điều này cho thấy, tiêu thụ hạnh nhân giúp giảm lượng đường trong máu và thành phần lipid ở bệnh nhân tiểu đường. Chế độ ăn giàu hạnh nhân (chiếm 20% tổng lượng calo) cũng cải thiện độ nhạy của insulin và mức cholesterol ở bệnh nhân tiền tiểu đường.

Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, tiêu thụ hạnh nhân có thể ngăn ngừa hoặc giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người tiểu đường. Hạnh nhân có lợi cho tim vì có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Nó cũng giàu chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt.

>>> Xem thêm: Lợi ích bất ngờ của các loại hạt dinh dưỡng, tại sao phải ăn sớm mà

Hạnh nhân còn là nguồn cung cấp vitamin E góp phần bảo vệ cholesterol chống lại quá trình oxy hóa, cholesterol LDL bị oxy hóa là một yếu tố gây ra bệnh tim. Hạnh nhân cũng giàu magiê, khoảng 28 g chứa hơn 76 mg magiê. Mức magiê trong máu thấp có thể làm tăng nguy cơ tiền tiểu đường và tiểu đường. Do đó, ăn hạt này có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Hạt óc chó

Hạt óc chó có nhiều calo nhưng không gây ra ảnh hưởng lớn nào tới cân nặng của cơ thể. Theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Tiểu đường, béo phì và chuyển hóa có nói: ăn quả óc chó đem lại cho bạn cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn các loại thức ăn khác, ăn quả óc chó thường xuyên giúp giảm cân và giảm insulin lúc đói ở người.

Cách sử dụng: Người tiểu đường nên ăn óc chó còn vỏ lụa.

Hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười có thể cung cấp lượng phốt pho cần thiết cho cơ thể để chuyển hóa các protein thành các axit amin, giúp hỗ trợ dung nạp glucose giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường Tuýp 2.

Một nghiên cứu được thực hiện trên những người mắc hội chứng chuyển hóa cho thấy:

Với chế độ ăn uống bổ sung 20% calo từ hạt dẻ cười, đã giảm được đáng kể lượng cholesterol và lượng đường huyết nhờ nội tiết tố insulin trong máu được cải thiện đáng kể.

>>> Xem thêm: Top 5 Các Loại Hạt Không Thể Thiếu Trong Ngày Tết

Họ cũng giảm đáng kể lượng mỡ bụng, một yếu tố khác làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nguy hiểm.

Các chất béo lành mạnh trong hạt dẻ cười cũng có lợi cho những người đã hoặc đang ngấp nghé có nguy cơ bị bệnh tiểu đường.

Đậu phộng

Đậu phộng có nhiều protein và chất xơ, chất này rất tốt cho người bị tiểu đường loại 2. Ăn đậu phộng mỗi ngày không chỉ giúp giảm cân mà còn giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim, kiểm soát  đường huyết ở người tiểu đường và ngăn ngừa sự phát triển bệnh tiểu.

Bạn có thể ăn 28-30 hạt mỗi ngày

Hạt điều

Hạt điều chứa chất béo ít hơn so với các loại hạt khác, không có tác động tiêu cực đến đường huyết hoặc cân nặng, sử dụng hạt điều thường xuyên giúp giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Nghiên cứu của Đại học Nam Australia, ăn hạt điều làm tăng tỷ lệ cholesterol HDL (cholesterol tốt) và giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu), giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người tiểu đường. Có 300 người bệnh tiểu đường tham gia vào nghiên cứu, gồm 2 nhóm: ăn nhiều hạt điều và không ăn hạt điều (cả hai nhóm đều có chế độ ăn dành cho bệnh tiểu đường). Kết quả nhóm ăn hạt điều có huyết áp thấp hơn và mức cholesterol tốt cao hơn sau 12 tuần. Hạt điều cũng không có tác động tiêu cực đến mức đường huyết, cân nặng người bệnh.

Hạt bí xanh

Các chất dinh dưỡng trong hạt bí xanh có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường tuýp 2. Các gốc tự do oxy hóa đóng một vai trò trong sự tiến triển của bệnh tiểu đường và các chất chống oxy hóa có trong hạt bí xanh giúp làm giảm nguy cơ này.

Trong một nghiên cứu ở phòng thí nghiệm, chuột mắc bệnh tiểu đường hồi phục tốt hơn sau khi được cho ăn với chế độ ăn có bổ sung hạt lanh và hạt bí xanh.

>>> Xem thêm: 7 Công Dụng Của Hạt Macca

Ngoài ra, các nghiên cứu trên động vật cho rằng hạt bí xanh có thể giúp cải thiện kháng insulin và giúp ngăn ngừa các biến chứng bệnh đái tháo đường bằng cách giảm stress oxy hóa.

Các loại hạt chứa nhiều protein, chất xơ và chất béo lành mạnh, tăng cảm giác no nên có thể kiểm soát cân nặng. Theo các nhà khoa học Pháp, người thường xuyên ăn các loại hạt có nguy cơ béo phì thấp hơn và ít tăng cân hơn theo thời gian so với người không ăn hạt. Duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh sẽ giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường và các biến chứng. Giảm cân giúp người tiền tiểu đường trì hoãn hoặc ngăn chặn sự phát triển của bệnh tiểu đường.

Người bệnh nên chọn các loại hạt không ướp muối, tránh loại có phủ đường, mật ong hoặc chocolate. Muối có thể làm tăng huyết áp và các vấn đề về tim, còn đường là một loại carbohydrate không tốt cho bệnh tiểu đường.