Ăn hạt điều có tác dụng gì ? Hạt Điều có tốt cho sức khỏe không?
Hạt Điều có vị béo của bơ, vị ngọt bùi, một mùi vị không thể nhầm lẫn vào đâu được, hạt Điều là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Hạt Điều mọc từ quả hay còn gọi là bầu Điều, từ cây Điều một loại cây họ xoài, vốn có nguồn gốc từ Brazil. Hiện cây Điều được trồng phổ biến ở các nước nhiệt đới như Việt Nam, Campuchia, Các nước châu phi, Ấn Độ…trong đó Việt Nam hiện nay là quốc gia xuất khẩu hạt Điều lớn nhất thế giới.
Các loại hạt Điều nhân trắng còn sống, không ướp muối thường được sử dụng trong công thức nấu ăn chay thuần túy, cũng hay được dùng làm nguyên liệu nấu ăn của người Ấn Độ. Nhiều người lại ăn hạt Điều sau khi đã được rang cùng muối, biến chúng thành một món ăn ngon.
Bạn biết gì về Hạt điều?
Hạt điều là một loại hạt hình quả thận có nguồn gốc từ cây điều – một loại cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Brazil nhưng hiện được trồng ở nhiều vùng khí hậu ấm áp khác nhau trên thế giới.
Mặc dù thường được gọi là hạt cây, và có thể so sánh về mặt dinh dưỡng với chúng, nhưng hạt điều thực sự là hạt. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật có lợi nên dễ dàng bổ sung vào nhiều món ăn.
Giống như hầu hết các loại hạt, hạt điều cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn. Chúng có liên quan đến các lợi ích như giảm cân, cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và trái tim khỏe mạnh hơn.
quả điều chín mọng
Thành phần dinh dưỡng trong Hạt điều
Hạt điều rất giàu chất dinh dưỡng. 28 g hạt điều chưa rang, không ướp muối cung cấp:
Lượng calo: 157.
Chất đạm: 5 g.
Chất béo: 12 g.
Carb: 9 g.
Chất xơ: 1 g.
Đồng: 67% giá trị hàng ngày (DV).
Magiê: 20% DV.
Mangan: 20% DV.
Kẽm: 15% DV.
Phốt pho: 13% DV.
Sắt: 11% DV.
Selen: 10% DV.
Thiamine: 10% DV.
Vitamin K: 8% DV.
Vitamin B6: 7% DV.
Hạt điều đặc biệt giàu chất béo không bão hòa. Đây là một loại chất béo có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong sớm và bệnh tim. Hạt điều cũng chứa ít đường.
Ngoài ra, hạt điều còn chứa một lượng đồng đáng kể. Một khoáng chất cần thiết cho quá trình sản xuất năng lượng, phát triển trí não khỏe mạnh và hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Chúng cũng là một nguồn cung cấp magiê và mangan tuyệt vời, những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của xương.
10 Lợi ích bất ngờ của hạt điều không phải ai cũng biết
1. Hỗ trợ trong quản lý cân nặng
Một nghiên cứu cho thấy rằng ăn các loại hạt có thể giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý, bởi vì chúng giữ cho dạ dày của bạn luôn no và góp phần sản sinh nhiệt trong cơ thể. Điều này làm tăng quá trình trao đổi chất.
Lợi ích bất ngờ của hạt điều không phải ai cũng biết
2. Thúc đẩy sức khỏe tim mạch
Hạt điều chứa đầy chất béo không bão hòa, chất béo không bão hòa đa giúp giảm mức cholesterol xấu là chất béo trung tính cũng như tăng cholesterol tốt. Điều này làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, đau tim và bệnh tim mạch vành. Các loại hạt này cũng là một nguồn giàu magiê giúp thư giãn cơ tim, giảm nguy cơ huyết áp cao.
Magie, phốt pho, canxi và vitamin K có trong hạt điều cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của xương và răng. Magiê đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành xương vì nó hỗ trợ quá trình đồng hóa canxi trong xương. Điều này làm giảm nguy cơ loãng xương.
4. Giảm nguy cơ tiểu đường
Hạt điều được đánh giá là tốt cho bệnh nhân đái tháo đường. Một nghiên cứu cho thấy rằng các bộ phận của cây điều có đặc tính chống đái tháo đường, chiết xuất hạt điều có liên quan đến việc kháng insulin và dung nạp glucose.
5. Ngăn ngừa ung thư
Tiêu thụ hạt cây bao gồm hạt điều làm giảm nguy cơ ung thư. Bởi vì chúng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào như tocopherols, axit anacardic, cardanols, cardols và một số hợp chất phenol nhất định được lưu trữ trong vỏ hạt điều.
Hạt điều rất giàu chất béo lành mạnh giúp hỗ trợ chức năng não khỏe mạnh và nhiều quá trình của não bằng cách điều chỉnh các đường dẫn truyền thần kinh, dẫn truyền qua khớp thần kinh và tính lưu động của màng.
7. Ngăn ngừa sỏi mật
Sỏi mật hình thành trong túi mật do dư thừa cholesterol và việc tiêu thụ hạt điều thường xuyên được cho là làm giảm nguy cơ hình thành sỏi mật. Theo một nghiên cứu, việc tăng tiêu thụ các loại hạt giúp giảm nguy cơ cắt túi mật ở phụ nữ.
8. Tăng sản xuất các tế bào hồng cầu
Hạt điều có một lượng sắt đáng kể, rất cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu (RBC) và giảm nguy cơ thiếu máu. Sắt cũng cần thiết để giữ cho các dây thần kinh, mạch máu và hệ thống miễn dịch hoạt động bình thường.
9. Tăng cường sức khỏe của mắt
Hạt điều chứa nhiều lutein và zeaxanthin, cả hai hợp chất này đều ngăn ngừa tổn thương tế bào mắt do các gốc tự do gây ra, dẫn đến các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
10. Giúp duy trì làn da khỏe mạnh
Hạt điều là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh rất cần thiết để giữ cho làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa lão hóa sớm. Các vitamin chống oxy hóa có trong các loại hạt hỗ trợ độ đàn hồi của da.
Các món chế biến từ Hạt điều
Hạt điều rất dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống. Chúng có thể được ăn sống hoặc rang, và là một món ăn nhẹ và dễ dàng mang theo.
Hạt điều nguyên hạt hoặc xay cũng có thể được kết hợp thành nhiều món ăn khác nhau. Từ đậu phụ bác và các món xào, đến súp, salad và các món hầm.
Bơ hạt điều là một cách khác để thêm hạt điều vào chế độ ăn uống. Phết nó lên bánh mì nướng hoặc khuấy với sữa chua hoặc bột yến mạch, cũng có thể chế biến bơ hạt điều cùng với yến mạch và trái cây sấy khô yêu thích và dùng.
Hạt điều cũng có thể được ngâm và trộn với giấm táo hoặc nước cốt chanh để làm kem chua hoặc kem pho mát không chứa sữa.
Chỉ cần lưu ý rằng một số hạt điều rang và muối có thể chứa một lượng đáng kể dầu và muối. Nếu mục tiêu là hạn chế lượng muối dư thừa hoặc chất béo bổ sung. Hãy cân nhắc chọn các loại hạt điều rang khô hoặc hạt điều thô không muối bất cứ khi nào có thể.
