10 Loại Rau, Củ, Quả Vô Cùng Tốt Cho Người Thiếu Máu

Thiếu máu do thiếu sắt không phải là một bệnh lý cấp tính, tuy nhiên nó ảnh hưởng rất lớn đến tình trạng sức khỏe cũng như năng suất lao động của người bệnh. Để cải thiện tình trạng thiếu máu, người bệnh cần phải thay đổi chế độ ăn uống để giúp cơ thể hấp thu chất sắt tốt hơn. Vậy những loại thực phẩm nào tốt cho người thiếu máu? Hãy cùng VINARACU tìm hiểu nhé!!!

Nguyên nhân gây ra chứng thiếu máu là gì?

Những loại nguyên nhân cơ bản phổ biến như: Tai nạn giao thông, phụ nữ sau sinh, bệnh nhân sau phẫu thuật, người hiến máu hoặc bệnh nhân thường xuyên phải rút máu xét nghiệm,… có thể khiến cho cơ thể ở trong tình trạng thiếu máu trong một thời gian.

Tác hại của việc thiếu máu

Nếu không bù đắp lại lượng máu thiếu hụt một cách nhanh chóng và đúng cách thì sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, khả năng hồi phục từ đó cho đến về sau này của chúng ta.

Ngoài việc truyền máu trực tiếp giúp cung cấp lượng thiếu tại thời gian nhất định nhưng về lâu dài không thể, thì chúng ta còn có khả năng khác là tự bù đắp lượng máu đã mất đi bằng một cách nhanh chóng nhưng hiệu quả lâu dài hơn bằng cách hấp thụ và chuyển hóa những dưỡng chất từ các thực phẩm bổ máu mà ta sử dụng hằng ngày qua việc ăn uống.

Nguyên nhân dẫn đến việc thiếu máu là do chế độ ăn uống không hợp lý, đặc biệt là thiết sắt dẫn tới thiếu máu. Ngoài ra, thiếu máu do mất máu mãn tính hoặc cơ thể bị suy nhược. Khi bị thiếu máu bạn cần chú ý tới chế độ ăn uống để khắc phục tình trạng này.

Rau củ quả người bị thiếu máu nên sử dụng

Chế độ ăn của người thiếu máu nên tăng cường các loại thực phẩm giàu chất sắt và những thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là vitamin C, axit folic.

Đậu cô ve

Đậu cô ve khi được nấu chín sẽ giúp làm giảm lượng muối Nitrat, cho cơ thể hấp thụ các thành phần dinh dưỡng trong loại thực phẩm này một cách tối ưu, đặc biệt là chất sắt. Vì vậy dù luộc hay xào, bạn cũng nên để đậu chín hẳn, sẽ rất tốt cho quá trình sản sinh máu và điều hòa đường huyết.

Rau dền, củ dền

Rau dền chứa lượng sắt phong phú, giúp tăng cường Hemoglobin, tạo hồng cầu hiệu quả, từ đó các chứng bệnh do thiếu máu dần được cải thiện. Đặc biệt, trong cả phần lá và củ đều không chứa Axit Oxalic nên cơ thể có khả năng hấp thụ sắt và canxi trong loại rau này một cách dễ dàng. Cách chế biến thông dụng nhất với loại rau này là nấu canh với các loại rau củ khác trong nước hầm xương.

Cải xoăn

Cải xoăn hay còn gọi là cải kale là một trong những loại rau ăn lá được ưa chuộng trên toàn cầu. Đặc biệt với trẻ em, thai phụ hay người thiếu máu thì cải xoăn có tác dụng bổ máu rất hữu hiệu thông qua việc bổ sung vitamin K, sắt và Axit Folic.

>>> Xem thêm: Điểm Danh Những Loại Rau Xanh Tốt Cho Người Cao Tuổi

Măng tây

Trong số các loại rau bổ máu, măng tây đứng hàng đầu về thành phần Axit Folic và sắt mà cơ thể hấp thụ được. Vì vậy, những người thiếu máu cũng nên tăng cường loại rau này trong thực đơn của mình để cải thiện sức khỏe.

Củ cải đường

Củ cải đường được biết đến như một loại rau rất có hiệu quả trong cuộc chiến chống bệnh thiếu máu. Loại củ này có hàm lượng sắt cao, giúp sửa chữa và kích hoạt lại các tế bào hồng cầu. Một khi các tế bào hồng cầu được kích hoạt, lượng oxy cung cấp cho tất cả các bộ phận của cơ thể tăng lên. Thêm củ cải đường trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp bạn dễ dàng chống lại căn bệnh thiếu máu.

Cà chua

Sở dĩ cà chua là một trong số các loại rau bổ máu là nhờ trong loại quả này có hàm lượng lớn vitamin C giúp tăng cường khả năng hấp thu sắt hiệu quả. Bên cạnh đó, thành phần vitamin và Caroten hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp thải độc trong máu. Cà chua là loại thực phẩm phổ biến, có mặt trong nhiều món ăn khác nhau như: sinh tố giảm cân hay xào nấu với rau thịt.

>>> Xem thêm: Lợi Ích Tuyệt Vời Cây Rau Tầm Bóp Đem Lại Cho Sức Khỏe

Bắp cải

Đôi khi không phải rau gì nhiều chất sắt cũng giúp bổ máu hiệu quả. Để tăng cường khả năng hấp thu thành phần này, bạn cần kết hợp với vitamin C từ thực phẩm chức năng hoặc rau quả khác

Cải bó xôi

Cải bó xôi (còn được gọi là rau chân vịt, rau bina) vốn được coi là “siêu thực phẩm” bởi có tới 35 loại vitamin và khoáng chất cần thiết được tìm thấy ở loại rau này. Trong đó hàm lượng sắt và Carotene vô cùng dồi dào, khiến chúng trở thành rau bổ máu lý tưởng.

Mía

Mía là thực phẩm chứa những nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, kẽm… trong đó hàm lượng sắt là cao nhất. Mía cũng chứa nhiều vitamin, protein, Axit hữu cơ… là những chất rất có lợi cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Do đó, mía không chỉ tốt cho máu mà còn kích thích ngon miệng, cung cấp cho cơ thể dinh dưỡng và nhiệt lượng cần thiết.

Ăn đu đủ

Đu đủ chín mềm, thơm ngọt là tổ hợp của rất nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe như: Vitamin A, C, sắt (2.6mg/ 100g đu đủ chín), …. Đây là loại trái cây dễ tiêu hóa, rất thích hợp để có thể hấp thụ dinh dướng tẩm bổ cho máu.

Hi vọng những thông tin về các loại rau bổ máu trong bài viết sẽ giúp bạn tìm được loại thực phẩm phù hợp để cải thiện sức khỏe tối ưu. Để đảm bảo an toàn, bạn chỉ nên lựa chọn rau củ quả đảm bảo tươi sạch, được nuôi trồng thu hoạch và bảo quản khoa học.